Le Thym dans nos plats culinaires .
Le choisir lors d'une cueillette matinale afin de profiter d'une teneur maximale en huile essentielle .
Récoltez ses sommités .
* extrémités des tiges garnies de petites fleurs *
Juste au début de la floraison , qui commence en mai .
Vous pouvez en récoltez en jardinières ou pots sur votre balcon ou terrasse
Dans le commerce , c'est uniquement séchè que vous le retrouvrez .
Préférez à l'acheter entier plutôt qu'émiétté .
Il aura plus de saveur .
* Conservation *
Lorsqu'il est frais conservez -le dans un grand verre d'eau .
ou
Enfermé dans un sac en plastique qui sera dans le bac à légumes du frigo.
ou
Cisélé dans un bac à glaçons et recouvert d'eau .
Il suporte très bien la congélation .
Enfin tête en bas , le bouquet de thym peut sécher dans une pièce bien aérée à l'abri de la lumière et de la chaleur .
Placez - le ensuite dans un bocal hermétique .
Il se garde jusqu'à un an avant que son huile ne commence à s'évaporer .
Consommez - le frais , il est alors très puissant en arôme surtout si vous en presser les feuiles avant de les incoporer au plat.
Pensez à les émietter si vous souhaitez qu'elles restent dans la préparation
ou sinon en branche .
Vous pourrez ainsi le retirer à la fin de la cuisson .
* Il parfume *
* Les oeufs brouillés.
* Les omelettes.
* Les pommes de terre .
* Les poèlées de légumes .
Auxquelles il apporte une touche provençale.
Ainsi qu'aux
* Marinades .
Qil protège en plus des bactéries à son pouvoir antiseptique .
Sèché , il est l'un des ingrédients essentiels du bouquet garni .
Il rentre alors dans la préparation du
* Pot au feu .
* De ragoûts .
Tout autres plats mijotés ainsi que dans
* Les potages .
Il se marie très bien avec
* L'ail
* Les olives
Et aussi aux
* Sauces à base de vin .
Il donne un parfum incomprarable .
aux
Légumes du sud .
* Tomate
* Aubergine
* Courgette
Ainsi qu'aux
* Volailles
* Poissons * Gibiers
et * l'Agneau .
Il est aussi utilisé pour:
* Les farces
et
* Les charcuteries .
* Les grillades
* Le fromage de chèvre .
Le thym arômatise les huiles ou du vinaigre préablement chauffés .
* Le thym citron *
Quand à lui est le compagnon idéal des
* Desserts.
* Salades de fruits .
*Sirop
ou émiétté sur une
* Tarte
* Poivrons
* Confitures de fraises ou citrons .
Mes AMIS Gourmands
Voilà une recette original qui plaira aux enfants et aux amateurs de chocolat
très facile à faire !
Il vous faut :
* 1 paquet de shamallows de 200gr goût vanille.
* 1 tablette de chocolat noir pâtissier
* 1 tube ou sachet de vermicelles en couleur
* 1 tube de petites boules en couleur
* 1à2 càs de crème fraîche
* des brochettes en bois
clic sur l'image
Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faîtes -le fondre au bain - marie tout en remuant avec la crème fraîche .
Versez le chocolat fondu dans une assiette creuse .
Répartissez trois shamallows à chaque brochettes .
Prendre un pinceau de cuisine et badigonnez
les shamallows de chocolat fondu .
Au -dessus d'une assiette parsemez les vermicelles .
Placer les brochettes dans un plat et laisser durcir le chocolat avant de servir .
Clic sur l'image !
1. Eric G. Delfosse le 22-08-2011 à 07:22:18 (site)
CHOCOLAT ?
Miam...
C'était madame de Sévigné qui disait : "Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes".
2. LAURENCE974 le 22-08-2011 à 07:29:11
Superbes, toujours des idées géniales, merci bien, bonne journée!
3. Lilaschouette le 22-08-2011 à 08:25:12 (site)
Kikou Eric tu aimes le chocolat loll gourmand !
Je te souhaite une bonne journée ...
4. Lilaschouette le 22-08-2011 à 08:26:23 (site)
Kikou Laurence j'adore tout ce qui est original
mdrrr
0 toi aussi passe une bonne journée
6. llysa le 22-08-2011 à 09:58:35 (site)
pas juste de nous faire saliver comme ça à cette heure-ci!! bravo en tout cas!! trés belle présentation!! bisous
7. Lilaschouette le 22-08-2011 à 10:27:15
Kikou Rachida Merci de ton passage !
Si tu as des petits enfants et toi qui aime le chocolat tu vas adoré car mon fils mdr en a avalée deux loll
Passe une bonne journée
édité le 22-08-2011 à 12:29:02
8. Lilaschouette le 22-08-2011 à 10:28:44 (site)
Kikou Llysa loll je n'y peux rien si je te fais saliver mdrrr merci !pour la présentation
Passe un bel après midi-
9. Christelle79 le 22-08-2011 à 10:46:55 (site)
Voilà des brochettes qui plairaient à coup sûr à mes filles ^ - ^ Belle journée Bisous
11. Lilaschouette le 22-08-2011 à 19:36:47 (site)
Kikou Christelle ho oui tu peux les faire elles vont adorées tes filles car mon fils m'en réclame déjà loll
Bonne soirée
12. Lilaschouette le 22-08-2011 à 19:37:40 (site)
Kikou Silvi contente qu'elle te plaise !
Bonne soirée!
13. lafianceedusoleil le 23-08-2011 à 01:49:28 (site)
bonsoir ma petite Lilas,
suis toujours à Chicago. Je passe de merveilleux moments. J'aime tellement cette ville si vivante et si accueillante. Dommage, je ne suis pas tombée sur Obama, grrr !!!
Je te souhaite une belle journée. Kiss
Cricri
15. Lilaschouette le 23-08-2011 à 06:59:50 (site)
Kikou Cricri
Très contente que ton séjour te plaise !
Cela passe vite !profites bien encore de ces jours suivants ...
16. Lilaschouette le 23-08-2011 à 07:00:32 (site)
Kikou Miss Pop
Merci toi aussi passe un bon mardi
17. ema2 le 23-08-2011 à 07:40:07 (site)
Bonjour tite Lilas, mmm tu nous régale avec tes petites recettes et même si on est adulte, on croquerai bien dans une brochette. J'ai été bien malade hier. J'espère que ça ira mieux ce jour, mais je suis prudente. Du coup repos forcé à la maison. C'est dur pour moi qui suis toujours active. J'espère que tu vas bien ? Gros bisous et bon mardi à toi.
18. Lilaschouette le 23-08-2011 à 08:55:16 (site)
Kikou ma Chère Ema
Hooo tu as eu un coup de chaud? prends soin de toi !
Tu peux t'en faire loll de ces fameuses brochettes et en plus très facile à faire ...
Passe une bonne journée ...en te reposant !
19. nesyla le 23-08-2011 à 13:25:24 (site)
oulaaa, la belle gourmandise, je terminerai toute l'assiette à moi toute seule!!
20. Lilaschouette le 23-08-2011 à 13:35:36 (site)
KIKou Nesyla
Gourmande lolll fais en aussi à tes filles !
Vous les mangerez ensemble !
Passe un bel après-midi !
21. mariellen le 23-08-2011 à 20:02:28 (site)
je note ta recette pour la faire un de ces jours à mon petit fils, bises, ça a l'air franchement excellent, mariellen
22. Lilaschouette le 24-08-2011 à 04:48:15
Kikou Mariellen
Oui il faut gâté nos petits enfants et si tu y fais n'oublie pas de les prendre en photos et
ensuite tu me l'envoie que je puisse mettre la photo içi !
Passe une bonne journée..........
Je viens vous proposez pour le goûter spécial enfants et bien sùre pour vous les gourmands lolll
Vous allez adorer avec un bon thé ou un café
Boisson pour les enfants .
ces petites
Tout simple à réaliser et qui ne demande pas beaucoup de temps à les faire !
Il vous faut :
* 250 gr de noisettes hachées très finement
* 1 tassse de farine
* 2 càs de sucre poudre
* 1 petite pincée de sel
* 1 demi tasse de beurre
* 1 sachet de sucre vanillé
* sucre glace
Allumez le four th 6
Mettre dans un saladier les noisettes en ajoutant la farine .
Mélangez .
Ajoutez le sucre vanillé , le sel et le beurre ramolli .
Bien mélanger le tout avec les mains .
Façonnez des petites boules .
Placez -les sur une feuille sulfurisé de cuisson .
Cuisson au four 20 à 25 mn selon le four .
* Il faut qu'elle soient bien prises et non brunies *
Les laisser refroidir très peu de temps .
Les - roulez dans le sucre glace pendant quelles sont encore un peu chaude .
Les - roulez à nouveau dans le sucre glace avant de servir
Bonne dégustation !
1. M-C le 22-08-2011 à 07:04:52
Hummmmmmmm...
J'ai un noisetier dans mon jardin, dès la récolte j'essaierai !!!
Bizzzzzzzzzz.
Mamie-Cannelle.
2. cheli le 22-08-2011 à 07:58:04 (site)
bonjour
ton article tombe comme dirait l'autre ... à pic !!!
bonne journée
3. Lilaschouette le 22-08-2011 à 08:27:54 (site)
Kikou Mamie Cannelle oui tu essaieras et tu ne le regretteras pas car c'est un délice!
Passe une bonne journée!
4. Lilaschouette le 22-08-2011 à 08:28:52 (site)
Kikou Cheli hé bien si cette recette tombe à pic génial !
Bonne journée !
5. Rachida le 22-08-2011 à 09:30:38 (site)
Bine bon avec un bon thé, j'adore et merci du partage.
bis
6. Lilaschouette le 22-08-2011 à 10:30:12 (site)
Kikou Rachida oui ils sont délicieux
7. cheesecake le 22-08-2011 à 12:01:36
ca doit surement etre bon,merci Lila pour la rectte.
8. Lilaschouette le 22-08-2011 à 18:25:40 (site)
Kikou cheesecake Bienvenue à mon Auberge !
Un délice oui!!!
Bonne soirée
Mes Amis Gourmands !
Quoi de neuf ? que du vieux allez vous me dire .....
Lolll
Héé bien pas içi à l'Auberge car je vous propose un petite recette .
Un
Il vous faut :
pour 4 à 6 Gourmands
* 1 kg de sauté de porc
* 1 chorizo
* 400 gr de pulpe de tomates ou un coulis
* 3 tomates
* 2 à 3 oignons
* 1 boîte de champignons entiers ou des frais
* 1 verre d'eau
* 1 càs d'origan
* sel et poivre
* persil frais
Clic sur l'image!
Faîtes revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte .
Ajoutez les tomates coupées en rondelles .
Laissez cuire 10mn .
Versez la pulpe de tomates ou un coulis
salez et poivrez .
Coupez le chorizo en rondelles et les incorporer à la cocotte .
Avec les morceux de viande , eau , le persil , et parsemez d'origan sur toute la surface .
Laissez mijotez 35 mn à feu doux .
Vers la fin de la cuisson ajoutez les champignons .
Laissez encore sur le feu doux 10 mn .
Hello !!!!
Mes Amis Gourmands !
Cette fois çi je vous propose une jolie tarte !
Avec un superbe fruit que vous connaissez tous !
Pour 4 à 6 personnes
temps de préparation et de cuisson
50 mn .
Héé oui c'est long !
Mais cette tarte est délicieuse et pleine de saveur !
Une vrai gourmandise !!
Il vous faut :
* 1 melon de plus d'1 kg pas trop mùre .
* 200 gr de sucre
* 100 gr de miel de lavande
* 1 zeste de citron râpé
* 1 zeste d'orange râpé
* 1 sachet de vanille
* 1 pâte feuilletée
* 100 gr de beurre
Coupez le melon , le vider faire des tranches
trop fines ni
trop épaisses .
Les mettre dans une poèle avec un peu de beurre et les faire dorer de chaque côté afin que le jus parte .
Réservez les tranches dans une assiette .
Dans une poèle , mettre un peu d'eau et le sucre et le mener au caramel blond .
* Ne pas mélanger ! laisser faire votre caramel *
Ensuite versez le miel , les zestes de citron / oranges
et le sachet de vanille.
Mettre cette préparation au fond d'un moule à tarte légèrement huilé .
Laissez refroidir .
Mettre dessus les tranches de melon en couronne .
Installez la pâte feuilletée qui doit bien recouvrir .
Enfournez au four chaud th 190°
30 mn .
Je l'ai décorée d'amandes éffilées grillées à sec.
1. Eric G. Delfosse le 21-08-2011 à 21:37:27 (site)
Veux bien manger la tarte, bien fraîche, mais pas la préparer : trop chaud ! Je dessèche sur pied !
2. Lilaschouette le 21-08-2011 à 22:15:11
Kikou Eric je l'ai goûtée une part un vrai délice ! trop délicieuse !! a servir très frais
Bonne nuit !!
3. Rachida le 21-08-2011 à 22:31:58 (site)
Oui tu as raison lilas cela vaut le coup, merci du partage et bravo
5. Lilaschouette le 22-08-2011 à 04:17:46
Kikou Rachida ! merci de ton passage !
Oui une belle tarte que je referais volontiers tellement qu'elle est délicieuse !
Bonne journée ...
6. Lilaschouette le 22-08-2011 à 04:19:10 (site)
Kikou Miss Pop miammmm je dirais !
Un régal!
Bonne journée ....
7. nesyla le 22-08-2011 à 05:12:46 (site)
magnifique réalisation lilas, je voudrais bien y gouter à ta tarte, originale!
bonne journée
8. Lilaschouette le 22-08-2011 à 05:35:46 (site)
Kikou Nesyla ! pour être originale oui et délicieuse ...
Passe une belle journée ..
Mes Amis Gourmands !
Comment allez vous aujourd'hui .
Vous avez la forme .
Vous êtes prèts pour cette belle journée?
En ce jour ! je viens vous proposez un Miel que l'on peut faire maison !
J'ai trouvée cette recette sur le blog de Oum
et ayant tous les ingrédients je me suis précipitez à la faire .
Cela ne prends beaucoup de temps en plus !!
Il vous faut :
* 1 kg de sucre en poudre .
* 1/4 de litre de vinaigre blanc .
Perso j'en ai mis un peu moins .
* 400 ml d'eau
* 3 càs d'eau de fleur d'oranger .
* une capsule de safran .
Dans une casserole versez le sucre et le vinaigre .
Portez à ébullition sans mélanger .
Diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5 mn .
Tout en mélangeant avec une cuillère en bois .
Incorporez l'eau et le safran .
Mélangez cette préparation et faîtes bouillir 10 à 15 mn .
Retirez du feu et laissez refroidir .
Versez la fleur d'oranger .
Mettre dans des pots à confitures .
Réservez jusqu'au moment du besoin .
Se garde plusieurs mois au réfrigérateur .
1. madisonbloggarden le 21-08-2011 à 09:19:30 (site)
coucou
ah très sympa ça à faire... merci
madison
2. Lilaschouette le 21-08-2011 à 10:38:27 (site)
Kikou Madison et bienvenue à mon Auberge et contente que la recette te plaise ...
Bon après-midi ..
3. Eric G. Delfosse le 21-08-2011 à 21:44:01 (site)
Bin, tu vas me dire que je suis "méchant", mais quelle est l'utilité de préparer un tel sirop de sucre ? Pour remplacer le miel ? Bof, il en a peut-être la couleur, mais pas les propriétés, malheureusement... Index glycémique bien plus haut que le miel, pour commencer, et puis, ce n'est qu'un sucre raffiné parfumé, il n'y a plus rien dedans (veux dire qu'il n'y a pas de minéraux comme dans le miel).
Mais, bon, c'est mon métier de rouspéter sur tout ce qui est ersatz... ;-)
Toujours aussi chaud ?
Viens d'ouvrir mes fenêtres pour aérer toute la nuit. T° interne et externe identique : 27°C ! Trop chaud pour moi, en ai mal au crâne...
Bisous bisous...
4. Lilaschouette le 22-08-2011 à 04:22:47 (site)
Kikou Eric lolll tu peux rouspété mdrrr
Ce que je sais c'est qu'il est très bon !
Chacun ses goûts et ses couleurs comme dirais t'on !
Tu as chaud prends une bonne douche fraîche ou juste sur les jambes de bas en haut et tu iras à merveille ...
Bonne journée mon Ami
Mes Amis Gourmands !
Vous avez passer une bonne et agréable journée ?
Vous n'avez pas fondus avec cette chaleur ?
La mienne fût tranquille !
Je viens pour vous proposez une recette fort sympathique
Idéal à manger devant la télévision sur un plateau
Avec des frites et petite salade verte .
Ce sont des
Héé oui nous pouvons les faire soi-même !
Il vous faut :
* 470 gr de farine
* 20 gr de lait en poudre
* 10 de levure de boulanger * fraîche *
* 20 gr de sucre
* 1 càc de sel
* 50 gr de beurre mou
* 1 oeuf
* 250 gr d'eau tiède
* 1 jaune d'oeuf
* gruyère râpé
* kepchup ou moutarde
* saucisses de Strasbourg
Dans le bol du robot mettez la farine , le sucre , le sel
le lait en poudre et la levure émiétté .
Faîtes un puits au centre .
Ajoutez l'oeuf battu .
Commencer à pétrir vitesse minimum en versant petit à petit l'eau tiède .
Une fois la pâte amalgamée , ajouter en morceaux le beurre ramolli .
Pétrir vitesse 1 durant 10 mn .
Dégazez la pâte sur le plan de travail.
La -diviser en 7 ou 12 boules selon moyenne ou petites .
* Perso j'ai fais des grosses boules *
Prendre une boule et former un triangle .
Etalez 1 cà c de kepchup ou moutarde .
Du fromage et 1 saucisse de Strasbourg .
Reformez les bords et bien souder sur les côtés afin que la sauce ne parte pas .
Laisser lever sur une feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie
Pendant 30 mn .
Badigeonnez du jaune battu et parsemez si vous le désirez de gruyère .
Ou de graines de sésames .
Perso j'ai mis du gruyère .
Mettre au four chaud th 6 et faites les dorer
durant 20 à 25 mn .
Là j'en ai fait des plus gros vu qu'à la maison j'ai des gourmands loll
A l'intérieur !
J'ai mis
* 1 cà s de kepchup
* 2 rondelles de tomates
* 1 vache qui rit
et
* 2 saucisses de strabourg
Vous pouvez remplacer les saucisses de Strasbourg
par des merguez ou autres .
Si vous en avez de trop ils peuvent se congeler !
Cette recette vient du blog de Gaëlle
Qui a des très bonnes recettes !
http://cuisinedegaelle.canalblog.com
1. nathalie21 le 20-08-2011 à 19:53:06 (site)
Kikou!!!! Je fais le tour des blogs & je m'arrête sur le tiens....Hummmm mais sa doit être délicieux des hot dogs maison,je vais relever la recette...Bonne soirée & douce nuit!!!Bibi doux...Nath & bisounours
2. Lilaschouette le 20-08-2011 à 22:50:28 (site)
Kikou !!! Nath
Bienvenue à mon Auberge !!!
Je viens d'aller visiter ton blog et Bisounours est tout mignon comme tout !
Oui c'est super bon les hot dogs !!
Passe une bonne nuit !
3. lafianceedusoleil le 21-08-2011 à 02:16:49 (site)
coucou Lilas,
ici il et 21 h 10, je t'écris en direct de Chicago. Ce soir, j'ai mangé mexicain. Il fait très chaud mais ce matin, nous avons eu un gros orage. Je savoure un max la vie de Chicago, tellement à faire, à voir et à découvrir. Toujours de nouvelles choses.
Je te fais un gros bisou et te souhaite un bon dimanche.
Kiss
4. Lilaschouette le 21-08-2011 à 04:51:33 (site)
Kikouuuuu Cricri !
Que je suis contente d'avoir de tes nouvelles
hier soir je pensais justement à toi...
Profites bien de ton séjour et amuses toi bien
Bon dimanche ma Belle !
1. ema2 le 21-08-2011 à 12:31:19 (site)
Bonjour Lilas, me voilà de retour. C'était super mais ici par contre la chaleur est terrible de chez terrible ! On a fermé tous les volets. Comment vas - tu ? Terrible ta recette, je la retiens et j'en ferai prochainement, enfin dès que la température baissera un peu. Je te fais de gros bisous.
2. Lilaschouette le 21-08-2011 à 12:52:10 (site)
Kikou Ema ! super contente de ton retour !
Cela te plait le sujet génial!!
Oui hier oups quelle chaleur j'ai cru que j'allais fondre loll ! aujourd'hui ce n'est pas mieux !!
Je te souhaite un bon après -midi de ce dimanche et à plus ailleurs ....
Mes Amis Gourmands !
Comment allez vous en ce jour ?
La forme ?
Il fait super beau !
Le
s'en donne à coeur joie !
Il est radieux mais il va faire très très chaud !
Donc attention au coup de soleil !
Buvez beaucoup d'eau afin de vous rafraîchir !
Je vous propose aujourd'hui une sympathique recette .
Il vous faut :
Pour 4 gourmands
* 4 escalopes de dinde .
* 1/2 poivron rouge .
* 1/2 poivron vert .
* 1/2 poivron jaune.
* 3 oignons .
* 1 càs de curry en poudre.
* 25 cl de crème fraîche .
* huile d'olive .
* persil et basilic
* sel et poivre .
Epluchez sous l'eau froide vos oignons et les émincés .
Les mettre dans une poèle avec un filet d'huile d'olive .
cuisson jusqu'à temps qu'il soient fondants .
Lavez , épépinez vos poivrons .
Coupez -les en dés .
Ajoutez -les aux oignons
Cuisson à feu moyen durant 10 à 15 mn.
Ajoutez la viande de dinde coupée en lanières .
Cuisson 10 mn .
Parsemez de cury .
Persil et basilic .
Incorporez la crème fraîche et bien mélanger l'ensemble .
Ajoutez un peu d'eau et remuez .
1. nesyla le 20-08-2011 à 06:56:34 (site)
coucou lilas!
on péte la forme lol!!! la raison? lol.
excellent week end mon amie!
2. Lilaschouette le 20-08-2011 à 07:16:33 (site)
Kikou Nesyla
Lolll je ne vois pas la raison mdrrr
Si !!! une !!! c'est que je suis en pleine forme et j'adore le temps qu'il fait! bien qu'il va faire très chaud et je profites entièrement de mes journées ....
Passe une belle journée agréable ...
3. llysa le 20-08-2011 à 08:35:57
oui super ta recette!!! profites bien de ta journée bises
4. Lilaschouette le 20-08-2011 à 08:40:38 (site)
Kikou Llysa ho que oui je vais profiter de ma journée ... Merci et à toi aussi !
Mes Aminautes Gourmands !
Je suis à la bouure ce matin !
lolll
Je me suis réveillée tôt pourtant !
Mais entre envoyée des messages , lire mes messages
répondre aux blog cuisinautes ...
Lolll
Ensuite nettoyer mon grand appart !
Et enfin me voilà prête à partir faire quelques course afin de réaliser
de bons petits plats pour ce week-end !
J'ai plusieurs idées ....
Donc là je pars en
1. journaldunemamanmedium le 19-08-2011 à 08:56:18
bonjour!
enchanté de decouvire votre jolie blog!
je vous souhaite de bonne course alors et de bon petit plat!
a bientot
2. Christelle79 le 19-08-2011 à 14:16:16 (site)
Je vois qu'on est toutes pareilles à courir après le temps ^ - ^ Bisous
4. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:22:12
journaldunemamanmedium
Bonjour et Bienvenue à mon Auberge ...
Bonne fin de journée !
5. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:23:51
Kikou Christelle
Hééé oui toujours les courses car je suis t^te en l'air et pourtant je fais une liste loll
Bonne fin de journée ...
6. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:24:35
Merci à toi aussi liyaas
Bonne fin de journée ...
Mes Aminautes Gourmands !!
Alors quoi de neuf ?
Vous allez bien ?
Il fait beau n'est ce pas en rapport à ce matin qu'il a plu avec les grondements du ciel!
Je viens vous proposer une entrée délicieuse et originale
c'est :
Il vous faut
* 1 pâte feuilletée
* 2 concombres
* 2 oignons
* 1 pot de boursin ou autres
Ail & fines herbes
20 cl de crème fraîche
* 100 gr de gruyère râpé
* 1 petite boîte de sauce tomate
* sel et poivre
* huile d'olive
Pour 4 à 6 gourmands
Lavez les concombres et les épluchez .
Coupez -les en rondelles très fines .
Passez -les à la passoire en les saupoudrant de sel .
15 mn .
Pendant ce temps !
Epluchez les oignons et les émincés .
Cuisson à la poèle avec un filet d'huile d'olive .
10 mn .
Dans un saladier
Ajoutez les rondelles de concombres et les oignons émincés
bien mélangez l'ensemble .
Incorporez le fromage ail &fines herbes , la crème fraiche et le gruyère râpé .
Poivrez .
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte .
Piquez -la avec la fourchette et la badigonnez de sauce tomate .
Versez dessus la préparation concombres ...
Mettre au four th 180° durant 35 mn .
Servir tiède avec une bonne
1. la fraise pop le 18-08-2011 à 15:32:33 (site)
coucou ma belle!
ta tarte à l'aire trop bonne miam!
bisous à toi^^
3. Lilaschouette le 18-08-2011 à 17:02:55 (site)
Kikou Pop !! oui je l'ai goûtée et j'ai trouvée trop bonne !!
Passe une bonne soirée
4. Lilaschouette le 18-08-2011 à 17:04:45 (site)
Kikou Naouel oui original cette tarte et j'aime beaucoup son goût !
Passe une bonne soirée
5. linaryan le 18-08-2011 à 17:38:12 (site)
Hummmmm j'en prendrais bien une grosse part pour ce soir
6. Mamie-Cannelle le 18-08-2011 à 18:13:32
Bonsoir !!!
Je découvre ton blog et je me régale !!!
Je t'ajoute à mes favoris !!!
Bonne soirée, MC.
7. Lilaschouette le 18-08-2011 à 18:19:52 (site)
Kikou Lina
Je viens de m'en prendre une 2ème part !! c'est original c'est sûr mais super fondante !
Bonne soirée
8. Lilaschouette le 18-08-2011 à 18:21:17 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle
Bienvenue à mon Auberge et contente que cela te plaise en te souhaitant une bonne soirée
9. Eric G. Delfosse le 19-08-2011 à 00:03:47 (site)
De retour, le n'Éric, mais ne fait que passer avant dodo !
Bonne nuit !
10. Lilaschouette le 19-08-2011 à 06:30:45
Bon retour chez toi Eric !
11. llysa le 19-08-2011 à 10:18:51 (site)
bravo ma Lilas! une recette originale ! ça m'a l'air bien bon! merciii bisous
13. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:26:39
Kikou llysa merci ! et passe une bonne fin de journée ....
14. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:28:37
Kikou liyaas loll pour l'original vrai qu'elle y est mais je ne regrette pas de l'avoir fait car elle est fondante miamm
Passe une bonne fin de journée ...
Le pain , qu'il soit fait maison ou acheté dans le commerce se conserve bien plus longtemps si on adopte de bonnes méthodes de stockages.
Le pain supporte très bien la congélation .
Si vous n'avez pas la posibilité d'acheter du pain tous les jours , vous pouvez le garder plusieurs jours en respectant quelques principes de bases .
Une bonne circulation de l'air est essentielle pour éviter que le pain se ramollisse , ne moississe ou ne se désèche .
* Récupérer du pain rassis *
* A la vapeur *
Placez votre pain qu'il soit en boule ou autres dans une passoire au - dessus d'une casserole contenant un peu d'eau bouillante .
Couvrez et attendez que le pain soit réchauffé.
* Congeler son pain *
* Séparez les tranches *
Avant de congeler son pain de mie coupé , séparez les tranches avec du papier sulfurisé , ainsi vous pourrez prendre la quantité souhaiter .
* Conservation *
Ne congelez pas votre baguette ou autres pains ...
Plus de 7 à 10 jours car , au -délà la croûte commencera à de détacher .
* Congeler la pâte *
Vous pouvez congeler votre pâte à pain * non levée *pendant un mois maximum *
Laissez -la se décongeler 6h à température ambiante .
Laissez- la laver puis faîtes la cuire .
* Décongélation du pain *
Mettez le pain à réchauffer au four chaud à feu moyen quelques mn , ainsi il sera croustillant et odorant .
* Evitez le pain rassis *
* Augmenter la quantité de matière grasse *
Si vous faîtes du pain maison , ajoutez 15 g de matière grasse pour 500gr de farine .
Il sera plus moelleux et se conservera plus longtemps.
* Stockage *
Laisser toujours le pain bien se refroidir avant de le ranger car la condensation favorise la moisissure .
* Conservation du pain *
* La boîte à pain *
Posez -la sur un dessous de plat en bois ou sur une brique pour augmenter la circulation de l'air .
Si elle est en terre cuite ou en métal , ébouillantez -la régulièrement pour détruire les spores de moisissures qui pourraient s'y être développées .
Puis sèchez -la .
* Garder son pain frais dans un sac en tissu fermé par une ficelle *
ou dans un torchon propre .
Et voici un joli pain soleil pour égayer votre journée !
Une idée lumineuse à faire !
1. cuisine.by.latefa le 18-08-2011 à 10:23:45 (site)
Je suis fan, et le pain soleil trop beau!!!
Biz'
2. Lilaschouette le 18-08-2011 à 10:26:55 (site)
Kikou Latefa contente que l'article t'ai plu !
Passe une bonne journée
édité le 18-08-2011 à 13:28:25
3. liyaas le 18-08-2011 à 11:13:32
merci pr ces explications!le pain soleil est magnifique!!bisous
4. Lilaschouette le 18-08-2011 à 11:26:59 (site)
Bonjour Liyaas Bienvenue à mon Auberge et contente de savoir que cet article t'est plu et vrai que le pain soleil est mimi comme tout !
Bon après-midi
édité le 18-08-2011 à 13:27:58
5. ema2 le 18-08-2011 à 14:25:41 (site)
Bonjour Lilas, le pain c'est l'aliment de base qui en plus a sauvé parfois de la faim nombre de personnes. Merci pour tes précieux conseils. Et bravo pour le pain soleil, il est lumineux. Bisous Lilas et très belle après - midi à toi.
6. Lilaschouette le 18-08-2011 à 15:17:05 (site)
Kikou Ema
Bien contente que mon article t'ai plu !! oui! le pain soleil est superbe !
En sachant que ce n'est pas moi qui l'ai fait mais trouvée sur le net et qui correspond bien au sujet .
Bonne fin de journée à toi
8. Lilaschouette le 18-08-2011 à 18:22:39 (site)
Mais de rien Lina par la suite j'aurais d'autres astuces à vous faire connaître et que l'on oublie facilement sur certaines choses
Le chocolat existe sous différentes formes .
En général , plus il est de bonne qualité , plus il est savoureux , sachant que le chocolat les moins chers contiennent moins de cacao et plus de sucre .
Le chocolat supporte mal l'humidité et la chaleur et doit être conserver avec soin .
Préféré un endroit sec et aéré avec une température de 15 ° à 20 ° .
Laissez -le emballé car il est très sensible aux odeurs .
Le réfrigérateur est à bannir !
Pour faire une bonne mousse ou des gâteaux ou autres choisir toujours un chocolat avec au moins 55% de cacao .
( c'est un gage de qualité)
* Congelez le chocolat *
Stockez du chocolat en copeaux râpé
Râpez le chocolat avec une râpe
Conservez -le dans un sac plastique afin de prendre juste ce dont vous avez besoin lorsque vous cuisinez ou décorez un gâteau .
* Pour éviter la moisissure *
Emballez le chocolat dans du papier sulfurisé puis dans l'aluminium .
* Pour garder les pépites de chocolat *
Rangez- les dans un bocal hermétique .
* Comment faire des feuilles en chocolat *
Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans une assiette
placée au dessus d'une casserole d'eau bouillante .
Placez des feuilles lavées et sèchées , enduite d'huile d'amandes douce .
Elles doivent être assez épaisses .
Les enduire de chocolat et attendez ....
Ensuite retirez délicatement les feuilles.
* Décoration des gâteaux *
Rien de plus simple !
Utilisez des napperons en papier et saupoudrez de cacao .
Vous obtiendrez de jolis motifs .
Vous pouvez faire vous mème vos pochoirs !
A retirer délicatement !
1. Christelle79 le 17-08-2011 à 18:53:04 (site)
Ohlala le chocolat mon péché mignon, j'adore ^ - ^ Belle soirée Bisous Bisous
2. Lilaschouette le 17-08-2011 à 20:30:11 (site)
Kikou Christelle !
Si tu savais mdrrr je n'aime pas le chocolat !
Bonne soirée Bisous
3. ema2 le 17-08-2011 à 20:54:42
Bonsoir Lilas, mmm du chocolat. J'en mange de temps à autre, peu mais du bon. J'adore un carré de noir avec le café. Et les pochoirs j'en ai, j'adore des fois faire des petits dessins sur mes gâteaux. Je vais me coucher Lilas. Bisous et très belle nuit à toi.
4. Lilaschouette le 17-08-2011 à 21:06:03 (site)
Kikou Ema en te souhaitant une très bonne nuit !
Gourmande lollll
Bisoussssssssssss
6. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:30:06
Bonjour mariellen en te souhaitant la bienvenue à mon Auberge ..
Bonne fin de journée !
7. ed de http://etudianteauxfourneaux.over-blog.com/# le 20-08-2011 à 14:25:35 (site)
j'adore le chocolat !!
8. Lilaschouette le 20-08-2011 à 18:19:24 (site)
Bonsoir Etudiante aux fourneaux
Je te souhaite la bienvenue à mon Auberge en espérant que mes recettes te plairont ...
Bonne soirée ...
Ps je vais allée visiter ton site !
Mes Gourmands !
Je vous propose une
Il vous faut :
* 1 grosse boîte de macédoine
* 2 sachets de gelée cristal
* 5 oeufs
* persil estragon ciboulette
* 1 tomate
* 1 boîte de thon au naturel
* sel et poivre
Rien de plus simple à faire pour réaliser une jolie entrée !
Faites cuire les oeufs aux durs dans de l'eau bouillante
pendant 8 mn .
Pendant ce temps égouttez la macédoine .
La mettre dans un saladier .
Salez et poivrez en ajoutant les herbes .
Versez entièrement la boîte de thon .
Et coupez en morceaux la tomate .
Mélangez l'ensemble .
Dès que les oeufs sont cuits écaillez -les en les passant sous l'eau froide .
Coupez les en deux et les placez à l'envers dans le moule à couronne .
Faîtes chauffer les deux sachets dans un 1 l d'eau froide .
Versez une partie sur les oeufs et mettre au frezzer 5 mn le temps que la gelée se durcisse .
Incorporez autour de la couronne la macédoine /thon / tomate
Et versez la gelée .
* conseil *
Y faire la veille pour le lendemain pour un meilleur démoullage .
* Le lendemain réalisez une mayonnaise maison avec des herbes *
1. la fraise pop le 17-08-2011 à 14:40:48 (site)
coucou ma belle
une bonne recette a manger en famille^^
bisous à toi
2. Lilaschouette le 17-08-2011 à 20:28:54 (site)
Kikou Pop
A servir très frais et c'est très rafraîchissant !
Bonne soirée Bisous
édité le 17-08-2011 à 22:29:08
3. la-cuisine-de-mes-racines le 19-08-2011 à 00:16:55
original comme entrée bizzzz
4. Lilaschouette le 19-08-2011 à 15:31:50
Kikou Linda original et à servir frais !
J'aime beaucoup !
Bonne fin de journée !
Les produits sucrés tiennent une place importante dans le plaisir que nous prenons à nous alimenter .
De par leur goût et leurs multiples usages .
Ils nous aident à rendre plus savoureux
* gâteaux , tartes crèmes ...
et même certaines préparations salés *
* Le saviez - vous ? *
Le nombre de calories contenues dans le sucre roux et le sucre blanc est identique mais leur saveur est différente .
Le sucre roux rehausse le goût et la couleur de nombreux desserts .
* Voici quelques astuces *
* Ramollir et conserver le sucre roux *
Au micro-ondes !
Placez le sucre roux dans un plat avec un quartier de pommes .
Recouvrez avec la cloche et faîtes le réchauffer pendant 30 secondes à forte puissance .
Mélangez bien .
*Eviter qu'il durcisse *
Conservez -le dans un bocal hermétique avec 1 à 2 tranches de pommes .
Sinon utilisez un agrume entier ou un morceau de pain frais .
* Stockage et utilisation *
*Empêcher les grumeaux *
Pour éviter que l'humidité ne pénêtre dans un paquet de sucre roux , enfermez -le dans un épais sac en plastique et conservez-le dans un endroit sec et frais .
* Sucre en poudre *
Mixez du sucre cristallisé pendant quelques sc jusqu'à ce qu'il prenne
une texture plus fine .
* Pour faire du sucre glace *
Mixez du sucre en poudre et vous obtiendrez du sucre glace .
* Voici quelques recettes maison pour avoir du sucre arômatisé *
* Sucre arômatisé à la Vanille *
Vous avez utilisé 1 gousse de vanille dans une recette .
Ne la jetez plus !
Rincez-la et faîtes la sécher sur un papier absorbant .
Une fois sèche , mettez-la dans du sucre semoule ou poudre dans un bocal hermétique .
En quelques jours votre sucre sera parfumé et vous pourrez l'utilisez en pâtisserie ou même avec un café.
* Sucre arômatisé à la Cannelle *
De la même façon que le sucre vanillé mais avec une écorce de cannelle .
* Sucre arômatisé à l'Orange *
Epluchez une orange et faire sècher la peau à température ambiante quelques jours ou mettre au four 1h30 environ
Quand la peau est sèche , la mixer au robot en ajoutant par la suite le sucre
Mettre ce sucre arômatisé dans un bocal hermétique .
Arômatisez les yaourts , le fromage blanc , les crêpes ou gâteaux ..
* Sucre arômatisé au Citron*
Même recette que celle du dessus !
* Sucre de Noèl à l'orange et à la cannelle*
* 2 à 3 oranges , 1kg 5 de sucre
et 2 à 3 cç s de cannelle .
Retirez les écorces d'oranges (en ne prelevant pas le blanc )
des oranges et les installez sur un papier de cuisson .
Mettre au four à 120/130 °
durant 1h 20 environ .
Laissez se refroidir sur une grille .
Mixer lés écorces , mélangez avec le sucre + la canelle en poudre .
Les Mettre dans des pots hermétiques .
* Ce sucre peut servir à parfumer vos madeleines , tartes crèmes
ou
les sablés de Noèl.*
* Sucre à la Menthe *
* 100 gr de sucre semoule ou poudre
* 200 gr de feuilles de menthe sèchées
et quelques goûttes de colorant vert
Mixer le sucre , les feuilles de menthe et versez quelques goûttes du colorant vert.
Versez cette préparation dans un bocal hermétique .
Ce sucre se conserve plusieurs mois sans perdre sa saveur .
* Sucre Pétales de Roses *
* 50 gr de pétales de roses et 250 gr de sucre en poudre .
Rincez les pétales de roses et les épongez sur une feuille absorbante .
Dans un bocal disposez les pétales et le sucre .
Réservez dans un endroit chaud à 20° pendant 15 jours !
Filtrez le sucre avant utilisation pour retirer les pétales .
* Attention *
Utilisez des pétales de roses non traitées .
Idéal pour arômatisé la pana-cotta les crêpes ...
ou tout simplement dans une tasse de café.
Toutes ces recettes de sucre vous saviez que vous pouvez les offrir dans de très jolies petits pots avec un ruban et étiquetés
ou dans de jolis sachets .
Sympa pour un anniversaire ou un cadeau de Noèl ou juste pour faire plaisir!
Retrouvez d'autres recettes sur ce site !
Cela vaut un coup d'oeil!
http://latabledemamou.canalblog.com/archives/sucre_aromatise/index.html
Fraise , framboise et groseille .
Oranges et pain d'épices .
1. ema2 le 17-08-2011 à 08:53:32 (site)
Bonjour Lilas, j'espère que tu vas bien ce matin ? Il fait grand soleil ici. Et bien ton article est fort intéressant. J'avoue ne jamais m'être trop préoccupé du sucre mais voilà qui va m'instruire. Bisous et très bonne journée à toi.
2. Lilaschouette le 17-08-2011 à 09:32:02
Kikou Ema
Oui je vais super bien et ici aussi grand soleil dont je vais aller en profiter pour aller acheter du bon pain pour mon entrée de ce midi !
Bien contente que mon article t'ai plu et il y'en aura d'autres ...
Bonne journée ...
Commentaires
1. mariellen le 23-08-2011 à 20:01:00 (site)
que de bons conseils, j'ai eu du mal à venir te voir, ton adresse est erronée.
merci de ta visite, bises et très bonne soirée, mariellen
2. Christelle79 le 23-08-2011 à 20:28:08 (site)
J'adore le thym, j'en ai mis un pied dans mon jardin. Merci pour tous tes bons conseils ^ - ^ Bisous
3. popottenani le 23-08-2011 à 23:15:07 (site)
j'aime trop le thym qui donne un goût bien provençal, merci pour ces conseils. bisous
4. Eric G. Delfosse le 23-08-2011 à 23:47:43 (site)
♥ c'est bon, le thym...
5. Lilaschouette le 24-08-2011 à 05:30:28 (site)
Kikou Marie
Merci de ton passage qui me fait plaisir !
Passe une bonne journée
6. Lilaschouette le 24-08-2011 à 05:32:20 (site)
Kikou Christelle
Haaaa bien que tu en ai dans ton jardin !
Merci de ton passage et passe une bonne journée
7. Lilaschouette le 24-08-2011 à 05:33:20 (site)
Kikou Eric !
Oui c'est bon le thym et quel saveur dans certains plats
Passe une bonne journée!
8. Lilaschouette le 24-08-2011 à 05:34:34 (site)
Kikou Nani
oui c'est bien provençale le thym et quelles saveurs !
Passe une bonne journée
9. ema2 le 25-08-2011 à 14:48:35 (site)
Bonsoir Lilas. Perso j'aime beaucoup le thym et dans certaines recettes provençale c'est un délice. Ici l'orage menace encore ce soir. Pourtant jusqu'à maintenant on a eu une belle journée en général. Je vais mieux. Gros bisous et à dans quelques jours Lilas.
10. Lilaschouette le 25-08-2011 à 17:39:31 (site)
Kikou Ema oui le thym c'est bon dans certains plats !
Passe un bon séjour là où tu vas !
Bisoussssssssssssss
11. sweettonka le 28-11-2011 à 07:50:21 (site)
étonnante cette recette. J?adore le thym j'essaieraisûrement!
Tu manges ça comme du miel?
Bisous Lilas, bonne reprise de semaine. J'arrivais pas à poster semaine passée... va savoir!!!
12. Lilaschouette le 28-11-2011 à 08:35:46 (site)
Kikou Sweet ! j'ai mis du temps pour en mettre dans certains plats mais là j'apprécie en vieillissant lolll
Bisousssssssssss