Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Le Pain
Le pain , qu'il soit fait maison ou acheté dans le commerce se conserve bien plus longtemps si on adopte de bonnes méthodes de stockages.
Le pain supporte très bien la congélation .
Si vous n'avez pas la posibilité d'acheter du pain tous les jours , vous pouvez le garder plusieurs jours en respectant quelques principes de bases .
Une bonne circulation de l'air est essentielle pour éviter que le pain se ramollisse , ne moississe ou ne se désèche .
* Récupérer du pain rassis *
* A la vapeur *
Placez votre pain qu'il soit en boule ou autres dans une passoire au - dessus d'une casserole contenant un peu d'eau bouillante .
Couvrez et attendez que le pain soit réchauffé.
* Congeler son pain *
* Séparez les tranches *
Avant de congeler son pain de mie coupé , séparez les tranches avec du papier sulfurisé , ainsi vous pourrez prendre la quantité souhaiter .
* Conservation *
Ne congelez pas votre baguette ou autres pains ...
Plus de 7 à 10 jours car , au -délà la croûte commencera à de détacher .
* Congeler la pâte *
Vous pouvez congeler votre pâte à pain * non levée *pendant un mois maximum *
Laissez -la se décongeler 6h à température ambiante .
Laissez- la laver puis faîtes la cuire .
* Décongélation du pain *
Mettez le pain à réchauffer au four chaud à feu moyen quelques mn , ainsi il sera croustillant et odorant .
* Evitez le pain rassis *
* Augmenter la quantité de matière grasse *
Si vous faîtes du pain maison , ajoutez 15 g de matière grasse pour 500gr de farine .
Il sera plus moelleux et se conservera plus longtemps.
* Stockage *
Laisser toujours le pain bien se refroidir avant de le ranger car la condensation favorise la moisissure .
* Conservation du pain *
* La boîte à pain *
Posez -la sur un dessous de plat en bois ou sur une brique pour augmenter la circulation de l'air .
Si elle est en terre cuite ou en métal , ébouillantez -la régulièrement pour détruire les spores de moisissures qui pourraient s'y être développées .
Puis sèchez -la .
* Garder son pain frais dans un sac en tissu fermé par une ficelle *
ou dans un torchon propre .
Et voici un joli pain soleil pour égayer votre journée !
Une idée lumineuse à faire !
Commentaires
Mais de rien Lina par la suite j'aurais d'autres astuces à vous faire connaître et que l'on oublie facilement sur certaines choses
Merci pour toutes ces astuces
Kikou Ema
Bien contente que mon article t'ai plu !! oui! le pain soleil est superbe !
En sachant que ce n'est pas moi qui l'ai fait mais trouvée sur le net et qui correspond bien au sujet .
Bonne fin de journée à toi
Bonjour Lilas, le pain c'est l'aliment de base qui en plus a sauvé parfois de la faim nombre de personnes. Merci pour tes précieux conseils. Et bravo pour le pain soleil, il est lumineux. Bisous Lilas et très belle après - midi à toi.
Bonjour Liyaas Bienvenue à mon Auberge et contente de savoir que cet article t'est plu et vrai que le pain soleil est mimi comme tout !
Bon après-midi
merci pr ces explications!le pain soleil est magnifique!!bisous
Kikou Latefa contente que l'article t'ai plu !
Passe une bonne journée
Je suis fan, et le pain soleil trop beau!!!
Biz'