posté le 12-07-2011 à 20:52:38

Le Basilic

 

Le basilic se conserve plusieurs jours dans un sac perforé dans le bac à légumes .

Une fois ciselé , on peut le congeler dans des bacs à glaçons ce qui est facile à doser et à décongeler .

 

 

Pour profiter de tout son arôme l'écraser au pilon dans un mortier .

 

On peut le mettre dans :

 

 *Les vinaigrettes

*salades

*aux poèllées de légumes

*Aux champignons

 

Il se marie parfaitement aux

 

*Viandes blanches et le lapin .

 

Sa saveur rappelle le citron , l'anis le jasmin ou le gingembre selon les variétés de basilic .

 

 

Il est aussi délicieux avec

*les oeufs

*le fromage ou sur des

*pâtes

*le riz

et les

*tomates!

 

 

Sachez qu'il ne supporte pas les cuissons longues ou les attentes prolongées 

Comme par ex dans les vinaigrettes.

 

Donc vaut mieux l'incorporez au dernier moment de vos préparations . 

 

 

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Commentaires

 

1. Christelle79  le 12-07-2011 à 20:14:39

J'adore le basilic mon seul soucis est que je n'arrive pas à le faire pousser Bouuuuu Bisous

2. lafianceedusoleil  le 12-07-2011 à 21:14:31  (site)

bonsoir ma douce Lilas,
merci d'avoir pensé à moi pour le tag. Ca concerne vraiment la cuisine et ne n'est pas vraiment mon truc.
Une chose que je vais faire demain soir, un clin d'oeil pour ton blog dans mon article demain. Ca te fera un peu de pub.
J'aime bien la basilic. Ca parfume bien les tomates à la mozarella.
Je te souhaite une belle nuit ma jolie.
Je t'embrasse très fort.

3. lafianceedusoleil  le 13-07-2011 à 20:58:42  (site)

bonsoir ma petite Lilas,
j'ai complètement oublié ce soir de mettre le lien de ton blog dans mon article. Espère y penser demain. Ce n'est pas la grande chaleur ici, je dirais même que ça caille.
Souhaite que ta journée fut douce.
très bon 14 juillet ma jolie et gros bisou

Cliquez ici pour voir mon image

4. nanipopotte  le 15-07-2011 à 11:23:16  (site)

alors moi j'aime trop le basilic, idem sur une salade de tomate, huile d'olive et basilic ou chévre, un pur régal.

dans les pâtes aussi, enfin j'aime les herbes en général mais le basilic je trouve qu'il parfume bien et me rappelle le soleil.

bisous et bon vendredi, à plus dans le forum lol

5. Eric G. Delfosse  le 15-07-2011 à 20:22:57  (site)

Basilic ? En grec, βασιλευ, ça veut dire roi, empereur ou quelque chose comme ça, non ? Le basilic serait donc le roi des herbes, ou l'herbe des rois... Miam !

 
 
 
posté le 12-07-2011 à 17:58:36

J'ai été taguée !

                                          Me revoilà !!!

 

      Ce matin avant de partir à ma salle de sport je me suis aperçu dans un commentaire que j'étais taguée lolll sur le coup je me demandais bien ce que cela voulais dire ? je me suis dis ouppsss j'ai dù faire une bétise sur mon blog .........

 

                  Hééééé bien non je suis allée voir et quelle surprise lolll

 

                 Ma Nouvelle Amie Nani m'a choisie pour avoir ce logo !!

 

 

                                             

 

 

 

                 Je  vous présente son blog qui a des recettes merveilleuses 

Allez faire un tour et je suis sùre que vous allez en trouver une à votre goût 

 

                  http://lapopottedenani.over-blog.com/

                    

 

    

 

 Je la remercie de tout coeur !

 

 

 

 

Pour ce tag on doit :

 

1) Remercier  la personne qui nous a attribué le tag .

 

Mille Mercis Nani Bisous

 

2) Mettre le logo sur le blog (voir çi - dessus )

 

3 ) mettre le lien de la personne qui vous a taguée ..

 

Le lien est juste au dessus ! 

 

 

4) Dévoiler 7 choses sur vous concernant la cuisine

 

5 ) Choisir 7 blogs qui devront faire comme vous

 

6) Prévenir les personnes concernées 

 

Je réponds à la ? n° 4

 

 1) Je suis comme toi Nani .

J'adore les émissions culinaires , les blogs concernant la cuisine ,

j'ai pleins de livres ou des magazines concernant la cuisine .

J'adore les moules de toutes sortes ....

 

2) J'aime tout les légumes sauf (Désolée Eric les choux de Bruxelles )

Lolllll

Et aussi les haricots rouges ...

 

Mon plat préféré c'est la blanquette de veau à la Parisienne !

Un délice !!

J'en ferais d'içi peu de temps ...

 

J'adore les plats en sauces ! Miammm

 

3 ) En pâtisserie bien que je ne suis pas trop dessert mais j'en fais car lmes enfants adorent et terminé un repas sans dessert aie !!

C'est comme prendre un repas sans pain lolll

 

Le seul dessert que j'adore c'est tout ce qui est à base de citrons !

Là je me régale !!

 

4) j'aime cuisiner seule dans ma cuisine en écoutant de la musique .

 

5) j'adore ma cuisine car elle est décorée à mon goût

 

6 ) J'adore cuisiner et cela fait partie d'une de mes passions .

 

7) Aie là petit blem !

mdrrrr

Je ne suis pas gourmande du tout !

Et pourtant j'aime confectionner de bons petits plats ...

pour ma petite famille ou mes Amis Amies ...

J'adore leur faire plaisir et recevoir des compliments .

 

 

 

 

 

 

 

Je voulais aussi vous dire que Nani a un lien de son livre

Sucrées Salées .

Que vous pouvez télécharger .

 

 http://upload.stabland.fr/fichiers/files6/recettes_sucrees_salees_nani81.pdf

Très interressant !

 

Et pour la ?5 j'ai choisi !!!! 

 

 

 

 

 

 

 

                                               Les Saveurs de Llysa

                     La Fiancée du Soleil

                                                                         Santé à la Lune

Chez Emma 

 

 Chez Fraise Pop

 

 Cuisine Style

 

 Orient Cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. Eric G. Delfosse  le 12-07-2011 à 19:54:26  (site)

Pas grave pour les choux de Bruxelles : c'est assez "acidifiant", donc, mieux vaut se tourner vers d'autres légumes plus "alcalinisants".
Bon ap' !

2. nanipopotte  le 13-07-2011 à 09:41:15  (site)

oh merci ma grande, c'est super bien fait et merci pour le livre tu es vraiment gentille.

il manque juste que tu préviennes les filles et c'est bon, bisous

3. ema2  le 13-07-2011 à 12:26:20  (site)

Bonjour Lilas, c'est moi ! Comment vas - tu ? Ah tu as découvert les tags ! J'en fais rarement mais cela m'arrive. Je voulais aussi te rassurer et te dire que je ne peux pas lire ma boite mail du boulot donc dès que je peux lire ton mail chez moi à la maison (j'ai vu que tu m'avais écris mais je ne peux pas rentrer dans mon mail), je te répondrai. J'espère que tu te portes bien. Gros bisous ma Lilas.

4. CuisineStyle  le 14-07-2011 à 11:10:28  (site)

Bravo pour ton tague Lilaschouette et merci vraiment d'avoir pensé à moi t un ange!
je vais faire un billet sur ça promis.
ps: le lien de Nani ne fonctionne pas.
Carmen.

5. CuisineStyle  le 01-08-2011 à 10:34:59  (site)

Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite...
Carmen.

 
 
 
posté le 12-07-2011 à 08:16:11

Pudding à la Noix de Coco et son Coulis de Cerises

 

 

 

 

 

 

 

Mes Amis cuisinautes !

 

Quelle belle journée ensoleillée en ce jour !!

 

J'espère que vous allez bien ?

 

 

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais délicieuse.

 

 

 

 

 

Un Pudding à la noix de coco et son coulis de cerises ...

 

 

C'est tout simple à faire ! 

 

Miammmm!

 

Clic sur l'image ! 

 

 

 

 

4 oeufs

1 boîte de lait concentré non - sucré  

1 boîte de lait de coco

1 sachet de pudding à la vanille

100 gr de sucre

 

Pour le décor :

De la crème chantilly  

 

noix de coco en poudre et un coulis de cerises .

 

Faîtes chauffer les laits dans une casserole .

 

Ajoutez le sucre et le sachet de pudding .

 

Remuez jusqu'à épaississement .

 

Préchauffer votre four th 6/7

 

Hors du feu ajoutez un à un les oeufs tout en remuant .

 

Y verser dans des ramequins ou des petits moules en silocone genre muffins !

 

Vous pouvez en avoir 1 /12 aines ..

 

Mettre au four 10 à 15 mn .

 

Laissez refroidir .

 

Retounez les dans des petites assiettes et nappez les de coulis de cerises et ensuite parsemez de la noix de coco en poudre .

Et mettre de la crème chantilly en bombe ! 

 

Je vous l'ai dis elle est toute simple mais trop bonne ......... 

 

Servir très frais !

 

Bonne dégustation !

 

 

 

 

 

                Je vous souhaite de passer une très bonne journée .... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 12-07-2011 à 06:34:07  (site)

Bonjour ma petite Lilas que j'adore.
Très bonne recette. C'est Eric le chef cuisinier à la maison. Il adore.
Je te souhaite un bon mardi ma jolie.
Je t'embrasse
Cricri ton amie

2. Lilaschouette  le 12-07-2011 à 07:20:51

Bonjour Ma belle Cricri
moi aussi je t'adore et je te remercie de ton passage à mon Auberge ...

Je te souhaite de passer une très bonne journée surtout qu'il fait beau !
Je pars faire du sport ce matin lolll

Ton Amie Lilas qui pense bien à toi !

smiley_id117175

3. Eric G. Delfosse  le 12-07-2011 à 19:55:59  (site)

Ouais, hé bin, le chef, en voyant ce petit plat, il a faim, et pourtant, il vient de manger deux bols de soupe !

Bon, vais voir ce qui traînerait bien en cuisine...

4. chef cuistot  le 20-09-2012 à 17:38:48  (site)

Ta recette est superbe, j'adore! Ce coulis est extra

 
 
 
posté le 11-07-2011 à 17:49:35

Estouffade de Boeuf au Basilic

                                   

 

Bonjour mes Amis Cuisinautes !

 

Vous avez cru que je n'allais pas venir aujourd'hui ?

 

Lolllll

Hééé bien si !!! j'ai pensée à vous en cuisinant ce midi !

 

Et le comble de rire il me manquait les oignons pour préparer ce merveilleux petit plat que j'ai confectionnée pour 13h !

 

Donc à 9h ce matin j'étais déjà en caisse avec mon filet d'oignons loll!

 

Je vous propose ce bon plat tout en saveur !

 

L'Estouffade de boeuf au basilic

 

 

Il vous faut :

 

 

Pour 4 personnes .

 

800 gr de morceaux de boeuf

3 càs d'huile d'olive

1 grosse tomate

1 petite boîte de concentré de tomate

1 cà s de farine

1 carré de sucre

5 gros oignons

 

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

quelques feuilles de basilic

sel , poivre

 

 

 

 

Dans 1  cocotte en fonte , faîtes revenir dans l'huile d'olive les morceaux de boeuf .

 

5 mn .

 

Les reserver dans une assiette.

 

Dans la même cocotte faîtes colorés vos oignons épluchés et émincés avec le sucre  et en quartiers la tomate .

 sel poivre . 

cuisson 10 mn .

 

Ajoutez la farine aux oignons /tomate

 

remuez .

 

Versez le vin blanc et le verre d'eau et mélanger.

 

Ajoutez le sel poivre

 

Couvrir la cocotte cuisson 2h30 !

 

Vers 1h30 de cuisson ajoutez le concentré de tomate .

 

Vers la fin de cuissson ajoutez à la sauce et aux morceaux de boeuf par dessus les feuilles de basilic ciselés .

 

Servir chaud avec du riz ou purée de pomme de terre maison .

 

 

Bonne dégustation ! 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. ema2  le 11-07-2011 à 17:10:58  (site)

Bonsoir Lilas, et bien je suis ravie de découvrir 1 aussi bonne recette et en effet ça me donne des idées. Ici grand soleil mais j'étais au travail. Vivement mercredi soir je serai en congés pour 4 jours. Chez nous ce soir on va faire des poivrons et oignons à la poëlle avec le reste de quiche féta courgettes. Bisous et bonne soirée à toi ma Lilas.

2. la fraise pop  le 11-07-2011 à 20:03:27  (site)

superbe blog plein de bonne choses ici^^

3. nanilapopotte  le 12-07-2011 à 05:42:13  (site)

humm ! moi qui aime les plats en sauce, j'adhére complétement.

j'ai un tag pour toi viens le récupérer sur mon blog, bisous

4. Lilaschouette  le 12-07-2011 à 05:53:32

Bonjour !!!

Ma Belle Emma ! je suis contente pour toi que dès mercredi soir tu auras 4 jours de repos car tu les mérites ! tu pourras bien te reposer Passe une bonne journée !
smiley_id117175

Bonjour !!!La fraise pop ! je vais aller visiter ton site et merci de ton passage !
Bienvenue à mon Auberge

Passe une bonne journée ...

smiley_id176239

Bonjour Nani

Un tag lolll qu'est ce? je vais aller voir de suite sur ton blog !!

Oui le plat a été complimenter par mes deux hommes lolll moi aussi j'adore les plats en sauces !

Je te souhaite une bonne journée ...

smiley_id176239

5. myriam13  le 21-01-2012 à 22:39:10  (site)

coucou lilaschouette!! ce plat me plait bien mais dis moi le vin blanc je peux le remplacer avec quoi? sinon je peux, rien mettre à la place?? cela m'a mis l'eau à la bouche merci mon amie!! bizzzzzzzzzz

6. Lilaschouette  le 22-01-2012 à 06:53:41

Kikou Myriam

Tu peux remplacer le vin blanc par un cube de bouillon de boeuf en y ajoutant un peu d'eau .

Passe une bonne journée et bonne réalisation !

smiley_id176239smiley_id176239smiley_id117198

 
 
 
posté le 10-07-2011 à 19:23:02

Les Herbes Aromatiques

 

L'Aneth

 

 

Choisir bien frais , car c'est ainsi qu'il est riche en arôme .

 

Le conserver dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur .

Il peut aussi supporter la congélation dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau .

 

 

Sa consommation !

 

Ciselez ses feuilles fraîches au dessus de vos plats , toujours en fin de cuisson .

Car son arôme ne résiste pas à l'ébullition !

 

Avec sa note fraîche et anisée il relève parfaitement :

 

Les sauces à la crème .

Les marinades .

Les oeufs .

Les viandes blanches .

Les pommes de terre .

Les boulettes de viandes .

 

 

Les poissons comme :

 

L'hareng , truite et saumon .

 

Il parfume aussi les salades vertes et les concombres à la crème . 

  

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Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 10-07-2011 à 20:40:31  (site)

bonsoir ma petite Lilas,
l'Aneth, je connais de nom mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en acheter.
Les herbes aromatiques, ça parfume bien les plats.
Nous sommes bien servis à Paris pour les animations et les salons. Il y a souvent quelque chose, il suffit de savoir les dates.
Depuis deux jours, pas un brin de soleil que de la grisaille. Nous sommes restés à la maison.
Je te souhaite une belle fin de soirée et une bonne semaine. Grosse bise Lilas

2. Lilaschouette  le 10-07-2011 à 21:24:15  (site)

Kikou Ma Belle Cricri !
Héé oui la grisaille s'est installé et pour demain oufffff soleil !
Là nous pourrons sortir car moi aussi je suis restée ici vu que je trouvais qu'il faisait froid !
Oui vrai qu'à Paris a toujours quelque chose à faire et au moins tu ne t'ennuie pas !
Bonne soirée en t'envoyant de gros bisous

 
 
 
posté le 10-07-2011 à 13:01:46

Tortilla au Thon

 

 

Je participe à un concours sur

 

 

 

 

 

 

dont il faut choisir une recette sur

 

 www.la-cuisine-de-mes-racines.cohttp://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/3-categorie-11240981.htmlm/3-categorie-11240981.html

 

 

J'ai choisi cette recette que j'ai fait ce matin même !

A servir avec une salade verte .

 

 

 

 

Il vous faut :

 

6 pommes de terre

1 boîte de thon au naturel

sel , poivre

1 boîte de maïs

persil

1 oignon émincé

5 oeufs

10 cl de crême fraîche

1 poignée de gruyère râpé

 

Epluchez les pommes de terre et le mettre dans l'eau bouillante salée .

20 mn de cuisson .

 

Faîtes revenir l'oignon dans une poèle avec un peu d'huile d'olive .

 

Dans un saladier mettre le thon égoutté , émiétté  

avec le maïs , l'oignon et le prersil hâché sel et poivre .

 

Coupez vos pommes de terre en rondelles .

 

Prenez -en la moitié que vous allez répartir dans un moule à manquer beurré .

 

Versez dessus la farce au thon .

 

Répartir le restant des rondelles de pommes de terre .

 

Battre les oeufs avec la crême fraîche sel et poivre .

Ajoutez une poignée de gruyère râpé et versez ce mélange sur la tortilla .

 

Enfournez au four chaud th 200° durant 20 à 30 mn .

 Selon le four !

 

 

 

 

Bonne dégustation !!! 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. CuisineStyle  le 10-07-2011 à 16:35:30  (site)

J'ai vue sur le forum, bravo!

le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t'inscrire chez moi à ma communauté "Ramadan en cuisine" c'est par ici et soit la bienvenue chez moi.
http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
Carmen.

2. Lilaschouette  le 10-07-2011 à 21:21:25  (site)

Kikou Carmen et merci pour ta visite dans mon Auberge et je vais allée faire un tour chez toi !
Bisous et bonne soirée ....

 
 
 
posté le 10-07-2011 à 12:07:54

Tartelette renversée à la crème au Caramel

 

Un dessert proposé par

 

 http://orientcuisine.over-blog.com/article-tartelette-renversee-a-la-creme-au-caramel-78604914.html

 

et vu que j'adore le caramel je l'ai confectionné avec plaisir !

Et ce fût un vrai régal !

 

A servir très frais !

 

 

 

 

 

 

 Ingrédients ( 6 ramequins )

 

Caramel

- 120 g de sucre

- 4 c à soupe d'eau

 

Crème

- 500 ml lait

- 70 g sucre

- 3 oeufs

- 2 c à soupe de maizena

- vanille

 

Gateau

 

-  2 oeufs

- 60 g sucre semoule

- 70 g farine

- 20 g de beurre fondu

- 1/2 c à café de levure

 

Préparation

 

 

Caramel

Verser le sucre et rajouter les cuillères à soupe d'eau et laisser sur feu doux, jusqu'a l'obtention d'un caramel doré mais pas trop foncé. 

Répartir le caramel sur des ramequins ou un seul moule.

 

Crème

 

Dans une casserole, mettre le lait, les 3 oeufs, sucre et vanille.

Melanger et rajouter la maizena et mélanger bien;

Mettre sur feu doux et mélanger doucement jusqu'a épaississement de la crème.

Répartir la crème dans les ramequins et ne pas trop remplir pour laisser la place au gateau.

Laisser refroidir la crème .

 

Gateau

 

Séparer les blancs des jaunes.

Battre le blanc avec la moitié du sucre et les jaunes avec l'autre moitié;

Rajouter les blancs en neige délicatement au mélange jaune.

Tamiser la farine avec la levure et mélanger délicatement puis rajouter le beurre fondu;

Répartir dans les ramequins;

Poser les ramequins avec un fond d'eau.

Cuire dans un four préchauffé Th. 5 pendant 30 - 35  min.

 

 

                                                                   

 

 

 


 
 
posté le 10-07-2011 à 10:16:26

Ile flottante sur son lit

 

J'espère que vous allez bien ?

Malgré la grisaille et la pluie !

 

Aujourd'hui ! je vous propose une Ile flottante  rose rouge sur une crème anglaise .

 

A base de cerises !

 

 

 

Très légère et délicieuse !

 

 

 

Pour l'île flottante !

 

Il vous faut :

 

4 blancs d'oeufs

80 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

et 1 douzaine de cerises dénoyautées

 

Battre les blancs avec la pincée de sel en neige très ferme .

Ajoutez vers la fin de 5 mn le sucre et battre encore un peu .

 

Mixer les cerises .

 

Et ajoutez aux blancs en remuant délicatement .

 

Versez cette préparation dans un moule à charlotte légèrement huiler .

 

Cuisson au bain -marie durant 25 à 30 mn dans le four chaud th 6 .

 

Pendant ce temps ....

 

La crème anglaise ! 

 

1/2 l de lait

4 jaunes d'oeufs

80 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

 

Dans une casserole faîtes chauffer le lait avec les sucres vanillés .

 

Dans un saladier , mettre les jaunes avec le sucre .

Battre au fouet .

 

Ajoutez le lait chaud tout en remuant l'ensemble et remettre dans la casserole sur feu moyen .

Remuez jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois .

 

Laisser refroidir .

Mettre au frais .

 

Les blancs d'oeufs sont cuits !

Attendez jusqu'à complètement refroidissement .

 

Démoulez sur la crème anglaise et décorez de cerises .....

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
 
posté le 08-07-2011 à 14:26:11

Moelleux de Courgettes et ses Oeufs au Pré Vert

 

Une entrée fraîche à déguster avec des petites tartines .

 

 

 

 

 

 

Il vous faut

 

Pour les Moelleux .

 

400 gr de courgettes

1 oeuf

2 c à s de farine

quelques branches de basilic

3 portions de vache qui rit

 Sel 

 

Epluchez les courgettes et les couper en rondelles .

Les faire cuire à la vapeur 10 mn ou dans de l'eau .

 

Préchauffer le four th 200

 

A la fin de la cuisson , laisser les s'égoutter 10 mn .

Ensuite les mixer avec l'oeuf , la farine , le sel et les basilic .

 

Versez cette purée dans des moules à muffins et faire cuire

en mettant une portion de vache qui rit . 

 

 

 cuisson 30 mn à 35 mn 

 

Laissez -les refroidir .

 

 

 

 


 

 

 

 

Pendant ce temps faîtes durcir vos oeufs .

Passez -les sous l'eau froide puis écalez -les .

Retirez les jaunes et les mettre dans une assiette creuse .

Ecrasez -les et mélangez avec 1 c à c de moutarde et 1 cà s de persil hâché

Ajoutez 2 cà s de crème fraîche et un demi jus de citron et 1 c à c de kepchup .

Sel , poivre .

Remplissez les blancs . 

 

Servir chaud les moelleux et les oeufs frais 

 

Bonne dégustation ! 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 08-07-2011 à 21:08:40  (site)

Bonsoir ma peite Lilas,
cela me parait bien bon, miam !
espère que ta journée fut bonne. Le temps n'est pas folichon en ce moment.
Cet après midi, je suis allée voir une exposition sur la peinture et les artistes inpressionnistes à l'Hôtel de Ville. C'était plaisant.
Bon week end et gros bisou

2. ema2  le 09-07-2011 à 09:31:49  (site)

Bonjour ma chère Lilas, je découvre là encore 1 recette fort sympathique et tu sais quoi j'ai plein de courgettes dans mon bac à légumes. J'espère que tu vas bien. Je te fais tout plein de gros bisous et te souhaite 1 belle journée de samedi ! A très bientôt !

3. Lilaschouette  le 09-07-2011 à 10:54:38

Bonjour Cricri Içi il pleut et j'espère que tu vas bien ? Oui c'est très bon le fait que j'en ai mangée ! loll

Bon week-end à toi aussi smiley_id117175

4. Lilaschouette  le 09-07-2011 à 10:56:09

Kikou ma Belle loll tu en fais la collection de tes courgettes Emma mdrrrrr à toi aussi passe un bon samedi ....smiley_id117175

5. chef cuistot  le 20-09-2012 à 17:39:59  (site)

Très joli compo, bien appétissante et originale.

 
 
 
posté le 08-07-2011 à 06:55:51

Bonjour Amis Cuisinautes

 

Vous allez bien ?

 

Haaaaaaa le soleil est de retour et il est très radieux !

Les oiseaux gazouillent  ...

Souriez pour cette belle journée qui s'annonce ...

 

Je vous offre le petit déj !

 

Dans un lieu enchanteur ... 

 

 

 

 

Aujourd'hui ! j'ai la garde de mon petit fils qui a 14 mois et je suis super heureuse de l'avoir ....

 

Je vous souhaite de passer une très

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. Eric G. Delfosse  le 08-07-2011 à 22:20:55  (site)

La journée avec monsieur ton petit-fils s'est bien passée ?
Profite de chaque instant, ça passe tellement vite, ces instants-là !

Bonne soirée, bonne nuit !
Bisous...

2. Lilaschouette  le 09-07-2011 à 10:58:09

Kikou Eric ! ma journée d'hier s'est super bien passée et en plus ns avions le soleil le matin et depuis hier am il pleut à verses loll

Passe une bonne journée smiley_id117175

3. ema2  le 10-07-2011 à 08:05:05  (site)

Bonjour Lilas,

Et bien tout d'abord je te souhaite 1 très belle journée. Sinon pour le moule non je n'en ai pas, je vais faire dans 1 petit moule classique. Le moule dont parle la collègue du blog est en moule Guy Demarle, et c'est assez cher. Le principe des ventes est le même que pour tupperware, vente à domicile entre amis. Mais tu peux faire ce gâteau dans n'importe quel moule Lilas, moi j'aime bien en silicone. Bisous et très belle journée à toi, pour l'instant pluie et orage chez moi...

4. Lilaschouette  le 10-07-2011 à 11:06:13  (site)

Kikou Ma Belle Emma !

Quel temps en ce jour ! restons au chaud aux fourneaux mdrrr
Oki pour le moule !
Ta recette je retiens car j'aime bien le chocolat blanc ... mais j'ai une autre idée mdrrr pour la rendre encore plus belle lolll

Merci de ta visite et je te souhaite un bon dimanche !smiley_id117175

 
 
 
posté le 07-07-2011 à 11:35:31

La Fraise : le coup de coeur

                                

 

 

Miammm des fraises !!

 

Rondes , voluptueuses , éclatantes , parfumées ....

 

Elles sont de vrais séductrices !

 

Elles font leurs apparitions sur les étals d'avril en septembre .

 

 

 

              

 

 Comment les conserver ?

 

Les sortir de leur barquette et les étaler sur du papier absorbant ou sur un linge .

 

Les consommer le jour même de préférence .

 

Tout séjour au réfrigérateur est supceptible d'altérer leur parfum .

 

Ne les conserver pas plus de 24 h .

Les sortir 1 h avant dégustation .

 

 

 

 

Préparation :

 

Laver les fraises en les passant rapidement sous un filet d'eau avant de les équeuter .

 

 

* petite astuce *

 

Oter le pédoncule à l'aide d'une pince à épiler pour ne pas abîmer le fruit et gardant aussi le maximun de chair .

 

 

 

Le saviez -vous ?

 

La fraise française apparaît au printemps est la * Gariguette *

Elle est acidulée , brillante et parfumée .

On la reconnaît par sa forme allongée .

 

 

Plus tardives la * Ciflorette * et la * Cigaline *

 

à la saveur très sucrée et d'une belle robe rouge orangée .

 

 

* l'Esantar * à la chair ferme et d'une belle couleur rouge brique .

 

* la  Darselect * qui est juteuse et arômatique . 

 

* la Mara des Bois * qui est sur les étals en juillet qui est très proche de la

* Fraises des Bois*

aux arômes puissants .

 

Régalez vous aussi avec les * Fraises d'Espagne * et du * Maroc *

 

Elles sont moins chères certes mais elles sont idéales

pour faire des coulis , des confitures , des crumbles , des tartes et des verrines .....

 

 

Miam les fraises !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 07-07-2011 à 20:30:13  (site)

bonsoir ma petite Lilas,
très intéressant ton article sur les fraises.
Je suis d'accord avec toi, les fraises, faut les manger rapidement, elle ne se conservent pas trop.
Tu me donnes l'eau à la bouche comme l'on dit.
Ici, le temps est mi figue - mi raisin.
Espère que tu te portes bien ainsi que ta petite famille.
Je t'appellerai bientôt.
Très bonne soirée et gros bisou

Cliquez ici pour voir mon image

 
 
 
posté le 07-07-2011 à 09:49:17

Bonjour Amis Cuisinautes

 

 

 

 

J'espère que vous allez bien ?

Aujourd'hui pas de recettes ! car je vais aller faire quelques emplettes

 

 

                            pour nourir mon frigo et réserves  .....

 

                                               

 

 

 

 

  

 

 


 
 
posté le 06-07-2011 à 22:34:34

Bonsoir mes Amis Cuisinautes

 

J'espère que vous aurez passer une très bonne journée ?

 

Je tenais à vous dire ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
 
posté le 06-07-2011 à 18:48:30

Le Citron

 

 

Le Citron en cuisine .

 

 

Pour avoir un jus de citron juteux le passer sous l'eau chaude avant de le presser .

 

 

Servez un bon jus de citron l'été c'est rafraîchissant ! 

 

 

 

Pour l'hiver servez le avec du miel chaud pour un mal de gorge .

 

Le jus de citron empêche les fruits ou légumes de noicir .

 

S'il vous faut juste un filet , enfoncez un cure -dents et pressez légèrement .

Après utilistion remettre le cure -dents pour fermer le trou et mettre au frais 

 

 

Le jus  vous permets aussi de garder la blancheur des endives ou du riz à l'eau de cuisson .

 

 

Il est idéal pour parfumer les poissons , les huitres , le thon ....

 

 

 

 

 

 

 

 Ne me jetez plus !

 

Hé oui !

 

Le mettre aussi dans le bac des couverts du lave -vaisselle .

 

Il fait briller toute votre vaisselle et ne donne plus de mauvaises odeurs .

 

 

Pressez aussi un jus de citron dans un bol avec un peu d'eau froide .

Allumez le micro-ondes juste 2 mn .

afin de dissoudre les odeurs et  l'intérieur reste toujours très blanc bien -sur après le nettoyage . 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 06-07-2011 à 18:42:48  (site)

bonsoir ma petite Lilas,
très intéressant ton article sur le citron, merci ma petite Lilas.
J'ai encore beaucoup de photos à mettre. Ce carnaval était vraiment sublime. Une féérie de beauté, de beaux costumes et autres. L'ambiance était festive.
Merci pour tes gentilles visites.
Très bonne soirée ma jolie. Je t'embrasse.

Cliquez ici pour voir mon image

2. lafianceedusoleil  le 06-07-2011 à 18:47:43  (site)

encore moi,
oublié de te dire que ton blog est très bien fait et très agréable.
Bonne continuation Lilas
kiss

3. jijii  le 06-07-2011 à 19:03:00

Merci pour tous ces conseils et rappels Lilas Sourire

4. Lilaschouette  le 06-07-2011 à 19:07:18  (site)

Kikou Ma Cricri et je te remercie aussi de ta visite et surtout d'avoir complimentée mon Auberge ...
Je reviendrais voir tes photos car vrai que ton carnaval devait être bien beau car vu les photos wouaaaa et dire que cela s'est passée dans la capital loll

Bonne soirée à toi aussi et à petit homme

smiley_id176239

5. Lilaschouette  le 06-07-2011 à 19:08:54  (site)

Merci Jiji de ton passage qui me fait très plaisir ! oui j'aime les astuces loll Bisous

6. Christelle   le 06-07-2011 à 19:55:27  (site)

Merci beaucoup pour toutes ces astuces ^ - ^ Bisous

7. Lilaschouette  le 06-07-2011 à 20:14:31  (site)

C'était avec plaisir Christelle et merci de ta visite et bonne continuation chez toi smiley_id176239

8. Eric G. Delfosse  le 06-07-2011 à 21:17:17  (site)

Le passer à l'eau chaude pour avoir plus de facilité pour obtenir du jus, oui, ou, autre truc, moins humide : le faire rouler sous la paume ed sa main contre le plan de travail.

J'ai justement un article sur la limonade qui va sortir le 15 ou e 16 juillet... A suivre ? lol

9. Lilaschouette  le 07-07-2011 à 09:37:25  (site)

Haaaa Merci Eric je n'avais pas pensée à cette astuce ! Bisous

 
 
 
posté le 06-07-2011 à 18:02:25

Conservation des Salades vertes

 

            

                                                


 

 

Nettoyez et essorez bien  votre salade .

 

La mettre dans une boîte hermétique avec une feuille de papier absorbant dessus .

 

refermez la boîte et mettre au frais .

 

Elle restera belle plusieurs jours !

 

 

 

 

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