Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Mon Premier Fraisier
Mes Amis , Amies Gourmands !!
J'espère que vous allez bien ?
Vous avez passer un bon week -end ?
C'est la saison des fraises !!
Voici une recette qui vous fera rougir de plaisir !!
Lolll!
C'est la première fois que j'ai confectionner ce week-end
Un Fraisier !!
Un vrai délice ! et surtout très facile à réaliser et que je recommencerais à faire car ma petite famille se sont régalés !
Je vous recommande de le faire la veille ..
Il ne sera que meilleur car le parfum des fraises va se diffuser dans les biscuits et la crème .
Pour 6 à 8 Gourmands !
Il vous faut :
* 3 sachets de boudoirs
* 100gr de sucre
* 500 gr de mascarpone
* 4 feuilles de gélatine
* 2 barquettes de 500 gr de fraises
* 8 càs de sirop de canne
* 1 c à s de rhum blanc
* 4 oeufs
Lavez les fraises et les équeutées en sachant qu'il faut en garder pour la décoration .
Dans un bol d'eau froide découpez en morceaux les feuilles de gélatine .
Séparez les blancs des jaunes .
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel .
Blanchissez les jaunes avec le sucre avec l'aide du batteur électrique .
Ajoutez la mascarpone et battez jusqu'à consistance crèmeuse .
Mettre le bol d'eau et gélatine au micro -ondes afin de faire fondre les feuilles .
Ajoutez les feuilles bien essorées dans la crème mascarpone .
Incorporez les blancs d'oeufs en neige et remuez délicatement .
Réservez à la température ambiante .
Mélangez le sirop de sucre canne avec le rhum et y mettre dans une petite casserole sur feux doux juste quelques instants .
Prenez un moule amovible et huilez légèrement le contour .
Le déposez dans un plat
Au fond du moule y déposez 1 à 1 les boudoirs trempés dans le sirop et bien répartir afin qu'il n'y ai pas de jour .
Versez un pu de crème mascarpone .
Coupez quelques fraises et y mettre sur la crème .
Déposez par dessus des boudoirs comme la 1ère fois .
Et ainsi de suite en finissant par les boudoirs .
Mettre au frais toute la nuit .
Le lendemain quelques heures avant de servir enlevez délicatement le cercle et décorez de fraises et parsemez de la poudre de pistache
J'avais des pistaches que j'ai enlevé les coquilles et passez sous l'au chaude pour que la peau s'enlève facilement .
Passez les au mixeur .
Bonne dégustation !!
Je vous souhaite de passer un
Commentaires
Kikou Pouty
Merci pour le compliment !
Nonnnnnn je n'ai toujours pas d'appareil photo et je l'aurais qu'à la fin du mois début juin le temps qu'il arrive !
C'est avec le portable de mon mari que je prends les photos .
Passe un bon mercredi !
bonjour
ah voilà deux magnifique gâteaux... ça y est ta ton nouveau appareil photo?
bon je serais plus tenter par ton gâteau aux fraises ,mais bon a cette heure ci y en a plus ....
ici plus de soleil il a été voler par je ne sais qui mais bon ....gru..MDr
bon mercredi
pouty
Kikou Ma Ema !!
Kikou Ma Cricri!!
Hé oui nous nous sommes régalés avec les enfants ... un pur plaisir de l'avoir réaliser et d'avoir réussi !!Merci pour le compliment !
Passe toi aussi un bon mercredi !
Il est superbe Lilas, bravo à toi ! Je te fais de gros bisous, passe une belle journée !
bonsoir ma petite Lilas,
tu me fais rougir de plaisir avec ta recette ma jolie.
C'est trop bon et bien appétissant. Tu t'es régalée ainsi que Jean-Mi.
Les fraises sont à foison en ce moment, il faut en profiter.
Toujours pluie et pluie, ras-le-bol.
Je te souhaite une douce nuit et un bon mercredi.
Je t'embrasse
Kikou Nesyla
Merci!!!!!! pour ton compliment et je te souhait un bel après -midi!
Kikou Guy
Wouaa super l'astuce merci !!!
Merci pour le compliment !
Passe un bel après -midi!
MAGNIFIQUE ma lilas, tu cartonnes, bravo
bisous
un superbe fraisier et pour la gélatine tu mets les feuilles a ramollirent dans un bol d'eau froide ensuite tu les fais fondre dans un peu de jus de citron chauffer et tu incorpores le tout au mascarpone
je te souhaite un un bon après-midi bises
Kikou Eric
Merci pour le compliment !
Oui ! j'ai écrit comme je l'ai fait loll parce que si tu ne chauffes pas la gélatine h' bien je pense que cela ne vas pas fondre dans la crême et cela risque d'être bizarre !
Cela m'est arrivée une fois pour une recette et le fait que la gélatine n'avait pas fondu cela te fait des morceaux de feuilles mdrrr dans la bouche et c'est désagréable !
Bonne journée!!
J'avais envie de dire la même chose qu'Anaflore : si son ramage ressemble à son plumage = MIAM !
Il y a juste un truc que je n'ai pas très bien saisi, c'est la manière de faire fondre la gélatine... La couper dans de l'eau froide ? La chauffer ? L'essorer ensuite ?
Kikou Ana
Lolll je n'aimerais pas passez à la tv car je suis bien trop timide mdrrr
Oui il a été très délicieux !!
Passe une bonne journée!
s'il est aussi bon que beau c'est une réussite !!!tu pourras passé bientot à la télé lol