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Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
 
posté le 13-04-2012 à 09:14:02

Ragoût de Gésiers de Poulet

 

Mes Amis , Amies Gourmands !!!!

 

Comment allez -vous ?

 

Le soleil est parmi nous !!!

Mais la pluie va arriver !!!

 

Mais pendant ce temps je viens vous proposez un

 

 

 

Pour 4 Gourmands !

Il vous faut :  

 

* 1kg de gésiers de poulet

* 500gr de sauce tomates de votre choix 

* 6 oignons

* 2 tomates

* 2 càs de paprika 

* 2 càs de fond de volaille  

* 1 poignée d'olives vertes

* 10 petits cornichons  

* persil, estragon

* sel et poivre

 

 

 

Epuchez les oignons et les émincés .

Dans une cocotte en fonte faîtes les suer dans un filet d'huile d'olive en rajoutant un filet d'eau froide .

Salez !

 

 

Passez les deux tomates avec une incision sur le dessus dans l'eau bouillante

quelques mn et les passez sous l'eau froide .

Enlevez la peau .

 

Les écrasez à la fourchette .

Versez dans la cocotte en y ajoutant le fond de volaille et le paprika . 

 

Rincez les gésiers et les jeter dans la cocotte en y ajoutant la sauce tomate.

 

Mélangez !

 

Salez , poivrez .

 

Faîtes cuire jusqu'à ce que les gésiers soient tendre !

 

Perso: j'avais mis sur feu doux donc j'en ai eu pour 3h de cuisson .

Ajoutez de l'eau si besoin ... 

 

Plus c'est tendre et fondant : plus c'est meilleur !

 

Vers la fin de cuisson parsemez d'estragon et de persil hachés en y ajoutant la poignée d'olives vertes et les cornichons coupés en rondelles .

 

Servir avec du riz ou autres ...

 

 

 

 

Je vous souhaite une

 

 

 

 

 

 Bisoussssssssssssssssssss

 

 

 

 

 

 

Commentaires

Lilaschouette le 14-04-2012 à 18:30:47
Kikou Barbara


Bien qu'il a fait froid en ce jour grrrrr


Merci !!!


Je te souhaite une belle soirée!!


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chef cuistot le 14-04-2012 à 14:14:07
C'est très très bon ce type de ragout et de plus économique!

Et tu as raison, nous avons le soleil dans notre coeur!!!! C'est cool.

Bises bon weekend.
Lilaschouette le 14-04-2012 à 08:47:01
Kikou Pouty


Passe toi aussi un bon samedi!


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pouty88 le 14-04-2012 à 07:40:58
bonjour

le foie,les ris de veau,la cervelle ,les rognons tout ça ,ça va je mange mais les gésiers me fait penser au mou de poumon ...

généralement les gésiers sont hacher tout fin pour être mis en terrine ..

comme ca pas perdu..

aller passe un bon samedi

pouty
Lilaschouette le 14-04-2012 à 06:47:09
Kikou Jacqueline


Héé oui !!! vrai qu'en me levant chaque jour vers 5h30 ou 6h du matin je suis nase en arrivant 13h donc je fais une sieste d'1h tous les après -midi loll

Passe une Belle journée!

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Lilaschouette le 14-04-2012 à 06:44:01
Kikou Oceandetendrese


Soit la Bienvenue à mon Auberge et bonne visite !

J'espère t'y revoir bientôt !

Je suis contente que mon Auberge te plaise !

Passe une belle journée!

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Lilaschouette le 14-04-2012 à 06:41:27
Kikou Eric


Mdrrrr avec tes AAAAAAA...

ouf que je te reconnais lolll

Passe une belle journée!

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Lilaschouette le 14-04-2012 à 06:40:08
Kikou Nedjma


Je suis contente qu'elle te plaise !

Passe une belle journée!

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Palette le 14-04-2012 à 05:21:24
Tu fais la sieste tous les jours parce que tu te lèves tôt, moi aussi et pourtant je me lève tard

Rire1


Bon week end et gros bisous

Jaqueline
oceandetendrese le 14-04-2012 à 01:18:59
miam miam, moi qui suis une grande gourmande, je sens que je vais venir souvent sur ton blog ; bonne nuit bisous
àle 13-04-2012 à 22:30:45
Je croyais que tu allais dire que "plus c'est long, meilleur c'est"...

Bisous confits du soir...
nedjma le 13-04-2012 à 21:01:37
une belle recette j'adore !!

bises
Lilaschouette le 13-04-2012 à 18:54:12
Kikou Jacqueline


Merci !!! pour le compliment que j'adore!!!

Passe toi aussi une belle soirée!


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Palette le 13-04-2012 à 18:14:31
Ton blog est toujours une tentation pour les papilles, mais à cette heure-ci je mangerai tout l'écran smiley_id118658

Merci pour ton mot... même si le précédent n'est pas resté. ça fait partie des mystères de l'informatique...


Bon week end !

Bises

Jaqueline
la petite fee...de bon coeur joyeux le 13-04-2012 à 15:29:11
pas huile mais vinaigre ma belle bisouxxx et bon gato
Lilaschouette le 13-04-2012 à 15:23:25
Kikou P'tiote Fée


Lolll non tu en as jamais parlée mais je vais suivre ton conseil car d'abord j'aime les noix donc l'huile aux noix cela sera parfait pour moi !

Je salive avec ma salade c'est idéal !!!

Là je fais cuire mes oeufs avant de partir comme ca ils vont refroidir tranquilllossss mdrrr


Je file j'ai mon Amie qui arrive pour boire le café et déguster un pudding que j'ai réalisée hier mais qui a une drôsmiley_id176236smiley_id176239smiley_id176239le de tronche mais par contre il est délice !

Tant pis je le mettrais quand même à l'Auberge!!!

lolllll

la petite fee...de bon coeur joyeux le 13-04-2012 à 15:12:15
tu me parle d huile ecoute si tu connais ma cherie il existe un super vinaigre ke j adore c est aux noix tu en mais une cuillere a s dans ta vinaigrette pour salede verte je peux te garantire ke tu as l impressions ke ta salade contiens des noix tres bonne gourmandize pour accampagner un bon fromage pour ceux et celles ki aime ce gout bien entendu je file bisouxxx a ce soir il me faut t ecrirrrrr mais je vais le faire promis merci ... donk vinaigre aux noix a moin ke j en ai deja parlai j chai plus rireeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Lilaschouette le 13-04-2012 à 14:58:26
Kikou P'tiote Fée


Houlààààà ne viens pas t'excuser parce que tu crois que ton commentaire est long !!lolll

J'adore te lire comme tous mes Gourmands !


Super que ton fils ai passé une bonne journée à Paris et pour les photos c'est normal !


Wouaaa génial que tu est eu de bons prix pour tes achats... nous regardons tous les prix maintenant ! mais le porte monnaie se vide quand même mdrrrr!!!


Pour la recette super qu'elle te plaise car mon mari aussi a adoré !!miammm surtout avec les olives et cornichons qui offrent un petit goût en plus !


Pour le nettoyage du bureau loll j'ai tout laissée en plan car j'ai eu affaire ailleurs !mdrr

Je ne jettent pas les dessins loll car ils sont tous rangés dans des classeurs pour !!!

Ma grande quand elle est parti vivre dans son autre nid est parti avec un carton spécial à elle écrit secret !!loll

Une bibli à elle d'albums et de classur de dessins !! Elle a son 1er !!loll

Alors pour Tom lui c'est deux cartons grand comme je ne sais quoi dont le camion chargera que le carton spécial mdrrrrrrrrrrrrr


Ouiiii c'est trop top quand ma fille me remontre tous.... que de beaux souvenirs!!!


Bon hé bien là il fo que j'aille vite fait au super u car j'aimerais acheter mon huile pour faire une super mayo pour ma salade ... de ce soir et oupss j'en ai plus !!!

Avec une bonne polka avec cela va être un délice!!


Je te souhaite un bon après -midi et je t'envoie de gros


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la petite fee...de bon coeur joyeux le 13-04-2012 à 12:49:37
oups dsl si mon com est long mais perso j aime prendre mon temps sur les blogs d amies ke j aime pour bien dial ..... merci
la petite fee...de bon coeur joyeux le 13-04-2012 à 12:48:45
bonjour ma chouette cherry

au toi ......je vais venir a ta table avec mon piot leon de moi ke j aime

car ta recette me donne bien envie et mon leon est un gourmand des geziers bien kouiziné et en toute franchize ton assiettte a vraiment l aire exelente.... jlui montrerez ta recette des ce soir car la il bosse .....le connaissant il va me dire tu vois ma cheryy tu sais ce qu il te reste a faire ( fais moi la meme rireeeeeeee )

pour le netoyage de ton buro j imagine ma louloute .... tu sais moi et leon on a chacun le notre et avec anael ki nous fais au moin sans te entire dix a quinze dessins de bonheur par jours nous aussi nos buros s en tassent rire et nous ne pouvons pas jeter car elle passe tellement de temps dessus et de joie et du coeur d elle ..... bennnnnnn on garde ......lorsk elle sera plus grande nous lui redonneront ainsi on poura en rire et revenie a de tres bons souvenirs d amour parents .... enfants.... sentiments

mon fils a pris des fotos a paris hier mais seul lui me donnera la permission de vous montrez ou pas je respecte l avis de mes momes

tiens j ai fais mes courses ce matin j chui contente car je suis une coureuze a la demarke .... j ai encore rempli mon congele de bonne viande a moitié prix ....et bien d autres aliments je vais faire de bonnes chozes hummm

j ai aussi pris des mikados mais au chokolat blanc ma cherie pour enfin faire ton herisson ..... se sera mon gato d anni de mariage ce dimanche mais chut trananaireeeeeeeeeeeeeeeeeeee

vraiment il faut ke je te le re dize mais j adore vraiment ton aubergeeeeeeeee car je trouve toujour de bonnes recettes et j aime ta façon de nous les donner merciiii

j apprecis bcp aussi car tu accepte nos ziddees et tu es la premiere a nous demander comment on fais pour toi refaire ..... tu es vraiment k elk un d unikossss avec ce grand sens de partage donk encore merci d etre ainsi tu es genialismm j adore

jt embrasse et je vais faire des ke possible mon mail avec ma recette au piffff et fotos bon week end ma bikette merci
Lilaschouette le 13-04-2012 à 12:37:47
Kikou Brigeou


MDRRRRR


Passe une bonne journée!


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Brigeou le 13-04-2012 à 12:07:47
Aujourd'hui, je passe mon tour. Bien qu'appétissant, je ne vais pas vers ce genre de ragoût.

Bonne journée