Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Bavarois de Chou -Fleur , Cocktail de Moules
Mes Amis , Amies Gourmands !!!!!
J'espère que vous allez bien ????
En ce jour je viens vous proposez une entrèe délicieuse et assez inattendu
Fraîche et raffinée ....
Un ....
Pour 6 Gourmands !
Il vous faut :
* 1 chou -fleur
* 1 kg de moules
* 1 échalote
* 200 gr de mascarpone
* 50 cl de crème liquide
* 20 gr de beurre
* 6gr de gélatine
* 15 cl de vin blanc
* persil sel et poivre
* 1 cà c de curry
Cuisez le chou fleur détaillée en bouquet à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée durant 15 mn .
Egouttez -le et le mixez avec le sel poivre et persil .
Faite ramollir la gélatine dans de l'eau froide .
Chauffez 3 càs de crème et hors du fau ajoutez la gélatine essorée .
Ajoutez au chou-fleur .
Remuez bien l'ensemble .
Incorporez le restant de crème fouettée en chantilly .
Versez dans un moule ou de petits moules et y mettre au frais 6h .
Dans une cocotte faîtes revenir l'échalote hachée dans le beurre en y ajoutant le curry et le vin blanc .
Versez les moules grattées et rincées et laissez cuire 6mn à couvert et en mélangeant souvent .
Ajoutez dans la sauce la mascarpone .
Mélangez .
Rectifier l'assaisonnement .
Démoulez le bavarois ou les petits bavarois et y servir avec les moules et la sauce et persillez .
Je vous souhaite de passer une
Bisoussssssssssssssss
Commentaires
Kikou Barbara
Oui tout à fait la sauce fait tout dans un plat et içi on aime la sauce loll!
Passe une bonne journée!
J'avais fait un bavarois de chou fleur par le passé mais n'avais pas pensé a la sauce. Le bavarois peut être fade et à besoin d'une sauce qui relève sa saveur.
Kikou P'tiote Fée
Merci lolll tes commentaires me font rire !
Passe une belle journée ma P'tiote Fée adorée!
Kikou Silvi
Merci et je te souhaite de passer une bonne journée!
Kikou Pouty
Je te souhaite un bon rétablissement !
Prends soin de toi !
Passe une bonne journée!
Kikou oum mouncifrayan
Merci !!! passe une bonne journée!
Kikou Eric
Bonne idée !
Passe une bonne journée!
Kikou Gisèle
Oui la recette est originale lolll
Passe une bonne journée!
Kikou Guy
Miamm qu'il était bon et passe une bonne journée!
bonne et belle journee jolie chouette de toi .... un grand week end arrive a grand pas j chui heureuze tiens donk .... oui nous z allons tous et toutes en forme merci bcp ma cherie jte fais pleins de gros bisouxxx ... il y a du soleil donc bonheur j adore merci a bientot
Kikou Nedjma
Oui une bonne idée et surtout que c'était très bon !
Passe une belle journée!
bonjour
je ne fait que passer car pas bien depuis cette nuit ,de la t° et mal a la tête.
miammm bonne recette je viendrais plus tard la note dans mon carnet...
@+
pouty
c'est joli et bien appétissant!! merci du partage
oups toiunik mais ca pas point le ding ding dongggggg c moi l unikoss madame rireeee pis d abord moi n en plus jmiam pas de sokolat car ze ne suis pas sucré du tout mais tres tres salé oups je file au devoir ce coup si okkkk ma chouette et non pas ma piote cloche c pourtant bo une cloche te sais sourirrrrrrrrrrrrr
houuuuuu houuuuuu bisouxxx merci
cc jolie petite chouette bon j aime les moules et le choux fleur mis suis pas inspiré du tout par le bavarois dsl mais la recette me semble bonne tout de meme et tres belle prezentation de ton plat ma petite cherie
je pense a toi ....jte vois plus ....pas grave alors bonne journees a toi a venir merci du fond du coeur pour ton merveilleux blog de toi avec toujour autant de belles et bonnes chozes
des bisouxxx tout pleins pour embelire tes journees oupsssss ben c kelle koze la piote rire
a oupssssss si on ne se voit plus .... alors bonnes paques a toi la famille et au fiot mael et bonne trouvailles pour les petits
kon a toi je te laisse une grosse corde pour t acrocher .... ben si tu pars pour rhome et ke tu ne revienne plus un snif cela frais surement dezordre pas vrais allé sur cette derniere plaizanterie je vais mettre mademoizelle nael aux devoirs car elle fleme devant sa teloche comme tous mercredi hihihih
gros bisouxxx du coeur ma jolie amie de moi merci
Perso, je verrais bien ça en "mini-doses", en petites verrines : un fond de chou-fleur avec de la gélatine, trois moules, et un minuscule bouquet de chou pour décorer par dessus le tout... En guise d'amuse-gueule à l'apéro...
Miam...
Bonne nuit (et bon appétit, même s'il est un peu tard pour en manger)
Merci pour cette delicieuse recette lilas, bisous
Inattendu ce mélange... bisous Lilas chouette et bonne soirée
un délicieux bavarois accompagné de moules
bises ensoleillées
un bavarois salée quel bonne idée!!
bises
Kikou Anaflore
Merci pour le compliment !
Passe une bonne journée!
J'espère que ton bras va mieux?
trés originale ta recette du grand art culinaire bon mardi