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Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
 
posté le 15-01-2012 à 07:46:09

Parmentier de Boudins Noirs

Mes Amies Amis Gourmands

 

Comment allez -vous en ce jour ?

 

Souriez !!! le soleil est parmi nous pour plusieurs jours!!!

 

Haaaa le voilà!! enfin !!!

 

Rien de tel pour nous réchauffer le coeur et nous remonter le moral!

 

Pour ce jour je viens vous proposez dans mon receuil de menus

un ....

 

 

 

Ne le mariez pas qu'aux pommes !!

Voici un plat original pour ceux qui aiment le boudin noir !

 

Pour 4 Gourmands !

 

Il vous faut : 

 

* 1 kg de pommes de terre

* 20 gr de beurre ramolli 

* 2 gros oignons

* huile d'olive

* 3/4 de l de lait

* 2 belles càs de crème fraîche  

* 3 boudins noirs

* 2 tranches de jambon cru

* ciboulette , persil , sel et poivre

* muscade

* gruyère râpé 

 

Epluchez les pommes de terre et les couper en morceaux .

 

Faîtes - les cuire à la cuisson vapeur 30 mn .

 

Pendant ce temps récoltez la chair des boudins en enlevant la peau .

Mélangez avec le persil et la ciboulette .

Salez et poivrez légèrement . 

 

Epluchez les oignons et les émincez .

Les faire suer jusqu'à ce qu'il deviennent tendre avec l'huile d'olive et un peu d'eau dans une poèle . 

 

Ecrasez -les  pommes de terre à la fourchette ou passez les dans un moulin à légumes  en y ajoutant le lait et la crème fraîche et le beurre  pour en former une purée 

Salez ,poivrez et ajoutez de la muscade .

 

Bien mélanger la purée qui doit être lisse et non collante .

Si besoin rajouter du lait .

 

Graissez avec du beurre un plat allant au four .

 

Mixez le jambon cru et y mélangez à la chair de boudin . 

 

Versez une moitié de purée .

Etalez les oignons et ensuite la chair de boudin / jambon cru et recouvrez de l'autre moitié de purée .

 

Parsemez de gruyère râpé . 

 

Et voilà votre plat est prèt à partir au four th 6/7 .

Cuisson 25 à 30 mn .

 

 

 

A la sortie du four !!

 

 

 

Servir chaud !

 

 

 

Peut se déguster avec une sauce aux oignons .

 

 

Bonne dégustation !

 

Je vous souhaite de passer un

 

 

 

Bisousssssssssssssssssssssss 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires

Lilaschouette le 15-01-2012 à 21:50:32
Kikou Eric loll oui j'avais oubliée le jamabon cru mais je l'ai mis !


Passe une bonne soirée !!!


Gros bisous !!!
Éric G. Delfosse le 15-01-2012 à 21:03:48
Bin, moi, j'aime...

Alors, je m'invite...

Juste une question : le jambon, c'est pour mettre sur mes tartines pour mon voyage de cette nuit ?

Bisous bisous...
Lilaschouette le 15-01-2012 à 18:56:32
Kikou Ema lolll j'ai oubliée le jambon ...


Pliéeeeeeee de rire là !! je vais remettre normalement !


Bonne soisrée


Gros bisous !!!!!!!!!!!!!!
Lilaschouette le 15-01-2012 à 18:55:18
Kikou oum mouncifrayan Mesmiley_id176239smiley_id117198rci de ton passage et j'espère t'y revoir !!!

Passe une bonne soirée ....
ema2 le 15-01-2012 à 15:18:39
Bonjour petite Lilas, voilà un plat bien consistant mais qui doit être bien bon. Mais que fait - on avec les 2 tranches de jambon, je ne les vois plus après dans l'explication de ta recette ?

Sinon tu as bien raison, le retour du soleil fait un bien fou au moral. Je te fais tout plein de bisous Lilas, passe un très bon dimanche !
oum mouncifrayan le 15-01-2012 à 13:54:26
quelle délicieuse recette!
Lilaschouette le 15-01-2012 à 13:15:32
Kikou Ma Cricri


Içi super soleil mais dehors quel froid !!!

Faut bien se couvrir !!


Passe une belle journée ...


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lafianceedusoleil le 15-01-2012 à 12:43:59
bonjour ma petite Lilas,

ça je n'aime pas ! laissons le plaisir à ceux qui aiment.

Beau soleil mais très froid, tout comme chez toi, je pense.

Bon dimanche ma petite Lilas.

Je t'embrasse


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Lilaschouette le 15-01-2012 à 08:53:53
Kikou Ana ! hééé bien dis toi bien que ce n'est pas mon truc aussi mais il faut bien que je gâte mon mari qui adore cela loll


Je te souhaite un bon dimanche ...smiley_id176239smiley_id117198
anaflore le 15-01-2012 à 08:51:56
le boudin c'est pas mon truc mais ça parait bien bon super dimanche