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Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
 
posté le 24-01-2012 à 09:34:11

Rognons au Beurre Persillé

 

 Mes Amis Gourmands 

 

Vous allez bien ?

 

Quoi de neuf ?

 

Pour le menu du jour je vous propose ...

 

 

 

Dernièrement il me restait un boudin de beurre persillé 

Alors j'ai utilisé le reste pour ce plat avec une petite touche

d'estragon à la fin de cuisson .

 

Ce qui rends cette viande bien parfumé et délicieuse !

 

Il vous faut :

 

* 1 kg de rognons de porc

* 2 oignons

* la moitié d'un boudin de beurre persillé

* 3 carottes  

* et quelques feuilles d'estragon hachés

* fond de volaille 

 

Faîtes revenir l'oignon émincé dans une cocotte et ajoutez

les carottes  coupés en rondelles  .

 

Remuez l'ensemble .

Ajoutez le beurre de persil coupé en morceaux et bien mélangez l'ensemble .

 

Sel et poivre .

 

Coupez en morceaux en morceaux les pièces de rognons .

 

Versez dans la cocotte et remuez .

 

Faîtes cuire durant 20 à 25 mn .

 

Si nécessaire ajoutez un peu d'eau afin que cela fasse tout de même un peu de sauce .

 

Trop liquide ajoutez juste une càs de fond de volaille .

 

Goûtez !

 

 

Là si vous voyez que votre viande est cuite juste avant de servir ajoutez quelques feuilles d'estragon en remuant le tout !

 

J'ai bien aimé car c'est parfumé !

 

Je l'ai servi avec du riz c'est idéal ! 

 

Je vous souhaite

 

 

 

Bisoussssssssssssssssss 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires

Lilaschouette le 26-01-2012 à 09:51:54
Kikou Gisèle !!!


Merci ! en espérant que tu ailles mieux !


Passe une bonne journée !


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gisele le 25-01-2012 à 19:43:05
Rien de neuf aujourd'hui Lilas, mais merci pour la recette, bisous et bonne soirée


Hebergeur d'image
Lilaschouette le 25-01-2012 à 15:14:35
Kikou Christelle !


Jamais fait au vin rouge !


Passe une bonne journée !


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Lilaschouette le 25-01-2012 à 15:13:26
Kikou Pouty


Passe une bonne journée !


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Lilaschouette le 25-01-2012 à 15:12:21
Kikou Ma Cricri

Passe une bonne journée !


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Christelle79 le 25-01-2012 à 11:24:48
Ma maman faisait une recette de rognon sauce au vin rouge, un délice !!! Ta version me plaît beaucoup ^ - ^ Bisous
pouty88 le 25-01-2012 à 07:35:08
bonjour

j'aime bien les rognons,mais qu'est que sa pue lorsque l'on cuit les rognons ,mais le résultats est toujours agréable.

merci pour la recette

bon mercredi

pouty
lafianceedusoleil le 24-01-2012 à 22:25:32
bonsoir ma petite Lilas,

les rognons, c'est particulier. A une époque, bien préparés, j'aimais.

Mais un jour, j'en ai pris au restaurant, j'ai été écoeuré, il était énorme.

J'espère que tu te portes bien. En ce moment, je vais des UV modelant qu'Eric m'a offert à Noel.

Je te souhaite une douce nuit.

Grps bisou ma petite Lilas,

je t'embrasse


Cliquez ici pour voir mon image
Lilaschouette le 24-01-2012 à 11:54:25
Kikou Eric


Quand c'est tendre c'est bon !

Passe une bonne journée ! ici ça caille et il pleut !!


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Eric G. Delfosse le 24-01-2012 à 11:52:16
M'oui, mais non...

Je préférais le groupe ABBA aux abats...

Mais, bon, pour les amateurs, ça semble bien bon (pour un peu, j'aurais envie de goûter, tiens...)

Bon mardi, bisous bisous...