Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Oeufs de Caille en Gelée
Mes Amis Gourmands !!
Comment allez - vous ?
Quel temps depuis hier avec cette pluie et ce vent fou !
Je viens vous présentez une petite recette que j'ai réalisée pour le lendemain de Noèl dont je recevais mes enfants ....
C'est la première fois que je faisais ce genre de plat et surtout pour
la décoration qui m'est sortie de la tête lolll
Un hors d'oeuvre et délicieux !
Pour 6 Gourmands
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 6 moules de 6 cm de diamètre .
Mais perso j'ai réalisée ce plat autrement car j'allais tombée en panne d'un moule vu que nous étions 7 .
Il vous faut :
* 18 oeufs de caille
* 1 petite boîte de mousse de foie gras
* estragon hâché
* 1 paquet en gelée
Préparez la gelée au madère selon le mode d'emploi .
Laissez la refroidir .
Faîtes cuire les oeufs de caille 3 mn à l'eau bouillante .
Faîtes -les refroidir sous l'eau froide .
Là c'est opération délicate donc patience !!
Ecalez -les .
Versez 1 cm de gelée dans les moules que vous aurez choisis .
Essayez d'avoir des ronds cela donnera une jolie présentation .
Faîtes prendre la gelée des moules au frigo .
Ensuite installez 3 oeufs de caille dans chaque moule .
Entre chaque caille versez l'estragon haché .
Ensuite mettre une petite cuillère de mousse de foie gras .
Remplissez chaque moule de gelée et mettre le tout au frais 4h.
Je vous conseille de les faire la veille .
Surtout que pour un lendemain de fêtes vous n'aurez pas que cela à faire !
Sur les oeufs démouler sur un plat de service j'ai mis des petits canetons pour la décoration et qui se mange aussi dont vous pouvez les avoir au moment des fêtes chez le boucher .
J'avais pris un autre sachet de gelée que j'ai fait bien prendre au frais et que j'ai découpée en petits dés ! et que j'ai installée entre les oeufs de caille et les canetons ....
Voici mon plat !
Clic sur l'image
Une entrée de fête que je réaliserais encore mieux à l'avenir !!
Bisousssssssssssssssss
Commentaires
kikou Ema j'ai hâte de voir ces fameux
cupcakes Bon samedi !!
Coucou ma petite Lilas, rolala faut que je te prenne une photo car j'ai fait des cupcakes et je les ai réussi !!!! Ils sont tout jolies avec leur crème sur le dessus et la déco. Je suis bien fière de moi, rires... du coup dès que j'aurais un peu plus de temps j'en ferai des autres. Je te souhaite une belle journée, gros bisous.
ps : non je n'ai pas vu pour l'ours blanc ?
Kikou Christelle merci du compliment et passe une belle journée de ce samedi ...
C'est magnifique et ça donne faim ^ - ^ Belle soirée Bisous
Kikou Eric merci!!! pour le compliment
lolll pour l'anecdote !!!
Passe une bonne soirée !!! Bon appétit à toi aussi
Joli !
Et bon...
Anecdote à propos de gelée... Un soir, en plein mois de juin, à l'école, la température était montée bien au-dessus de trente degrés dans la cuisine (brrrr !) et il faisait tellement chaud que la gelée avait énormément de difficulté à tenir : dès qu'on sortait les moules du frigo pour mettre la couche supplémentaire, ça ramollissait dangereusement !
Bonne soirée, bon appétit !
Bisous...
Bonsoir Hido loll oui le plat est mimi
Bonne fin de Journée ...
Trop mignon ce plat ! bravo !
Kikou ma Belle Cricri
Loll oui j'ai failli être Marry Poppins hier après -midi tellement qu'il y'avait du vent et ce parapluie qui me faisait zigzager dans tous les sens lolll
Merci pour le compliment !
Içi aussi beau soleil et le vent est parti ailleurs !!
Bon vendredi !!
bonjour ma belle Lilas,
excellente recette, merci Lilas.
Je pense que tu as eu de la tempête hier.
Ici, ce ne fut pas triste à Paris.
Cool ce matin au bureau.
Soleil pour le moment et pas de vent.
Très belle journée et bonne fin de semaine.
Je t''embrasse très fort
Kikou Oum oui cela me redonne aussi de recommencer mais autrement aussi loll
Bonne journée ..
humm, ça donne bien envie de déguster...merci
Kikou Anaflore merci pour le compliment :
Je te souhaite une bonne journée ...
Kikou Ma Belle Ema !
Merci pour le compliment et vrai que cela est un délice loll le plat a été vite manger !
Je vais bien merci et toi ?
Bonne journée ...
super déco pas facile à écailler !!!bon vendredi
Bonjour Lilas, c'est vraiment trop beau ton plat ! Et ça doit être bon j'imagine. Et trop mimi les petits canards en déco qui se mangent ! Bravo à toi. J'espère que tu vas bien et je te souhaite une bonne journée, bisous.