Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Osso Bucco de Veau et ses Légumes
Mes Amis gourmands !!!
Comment allez -vous ?
La forme ????
Maintenant que les Fêtes de Noèl sont passées nous voilà dans une autre semaine de préparatifs pour recourir dans les magasins ...
et les préparatifs culinaires de la fin de l'année !
Qui est passée vite d'ailleurs !!
Je vous propose des
Pour 6 Gourmands !
Personnellement vu que nous sommes que trois j'ai divisée la recette
Mais je vous donne les ingrédients pour 6 ..
Il vous faut :
* 6 rouelles de jarret de veau
ou
* 1 kg 200 de jarret de veau .
* 2 tomates
* 500 gr d'oignons
* 1 pied de céleri en branches
* 600 gr de carottes
* 2 gousses d'ail
* 1 bouquet garni
* 1 grand verre de blanc
* 2 càs de fond de veau
* 3 càs d'huile d'olive
* sel et poivre
* Farine
Dans la cocotte où l'on cuira l'osso bucco , mettez l'huile d'olive avec les carottes épluchées et coupées en rondelles .
Les côtes de céleri coupés en morceaux et les tomates épluchées , égrenées et coupées en dés .
Les oignons épluchées et émincés et l'ail grossièrement hachés .
Portez le tout sur feu doux et laissez cuire 30 mn .
Pendant ce temps mettre dans un sac les osso bucco avec de la farine .
Secouez -le .
Au dessus d'une assiette secouez les morceaux de viande afin que l'éxédent de farine tombe .
Les faire dorer dans une poèle avec un filet d'huile d'olive .
Lorsque les légumes sont à point ajoutez le fond de veau .
Mélangez le tout délicatement en y ajoutant le vin blanc .
Salez , poivrez et le bouquet garni.
Ensuite installez les morceaux de viande .
Faîtes mijoter à petit feu pendant plus d' 1 h 30 .
Servir avec des pâtes au beurre frais .
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une très
Bisousssssssssssssss
Commentaires
Kikou mA Ema
Habille toi mieux pour aller dehors loll
Prends soin de toi !
Oui c'est une bonne idée merci car je me suis régalée !!
J'ai pris 1kg avec ce plat mdrrr non je plaisante !!!
Passe une bonne journée .......
Bonjour Lilas, mmm quelle bonne idée ta recette et puis ça change un peu. J'ai passé de très bonnes fêtes je te remercie et je suis ravie de savoir que pour toi aussi. Juste je suis un peu malade ce jour alors je reste bien au chaud. Mais tout à l'heure après une petite sieste, j'irai en cuisine, lol. Je te fais de gros bisous Lilas, belle journée à toi !
Kikou Silvi merci et à toi aussi passe une bonne semaine ...
bonne semaine ma belle , bises