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Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
 
posté le 02-12-2011 à 08:38:17

Tarte Tatin

 

Bonjour !!! Mes Amis Gourmands !

 

Comment allez -vous ?

 

La forme pour cette journée qui nous attends ....

 

Je viens vous proposez une délicieuse ..

 

 

 

Qui ne connaît pas ?

 

Redécouvrez ce dessert renversant et tant apprécié , inventé par

accident par les soeurs Tatin à la fin du xix ème siècle ....

 

Je vous offre ma version ! 

 

Il vous faut pour 6 Gourmands

 

* 1 kg de pommes à chair ferme

* 100 gr de spéculoos mixés 

 * 250gr de farine 

* 1 oeuf

* 225 gr de beurre à température ambiante

* 1 pincée de sel .

 

 

 

 

 

 

 

Préparation de la pâte  

 

Tamisez la farine sur le plan de travail .

Au centre ajoutez 125 gr de beurre en dés et le sel .

 

 Mélangez l'ensemble en versant quelques càc d'eau  si nécessaire .

 

 

Préchauffez le four

th 7 .

 

Graissez le moule à tatin ou tarte

avec 50 gr de beurre puis poudrez -le de 50 gr de sucre .

 

Epluchez les pommes et les découpez en quartiers .

 

Les disposez bien serrés dans le moule en les saupoudrant du restant de sucre .

 

Eparpillez de quelques morceaux de beurre .

 

Placez le moule sur feu moyen durant 15 mn afin d'obtenir un caramel doré .

 

Roulez la pâte en boule .

Etalez -la .

 

Déposez la sur les pommes en rentrant bien le bord de la pâte .

 

 

Faîtes la cuire 30 mn au four jusqu'à ce que la pâte soit doré .

 

Attendre un peu le refroidissement et retournez la sur un plat de service .

 

 

La déguster tiède avec une boule de vanille

ou de

crème fraîche ou de

crème chantilly . 

 


 

 

 

Là c'est mon assiette perso où j'ai mis une boule de glace

à la vanille intense pécan au beurre salé de caramel !

Miammm

 

 

 

 

 

 

 

Bisoussssssssssssssss 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires

mulberry le 23-01-2013 à 02:41:27
nice ah....
cheap jordans for sale le 18-10-2012 à 05:19:31
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Lilaschouette le 02-12-2011 à 17:17:15
Kikou Nesyla


Lolll que tu est gourmande !!! mais tu as raison ! Que c'est bon la tarte tatin !

Bonne soirée ..


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nesyla le 02-12-2011 à 16:22:45
huuum lilas, une très belle gourmandise j'adore les tartes aux pommes, et la tienne a l'air succulente, et cette crème!!! oh mon dieu!

bizz
Lilaschouette le 02-12-2011 à 11:01:35
Kikou Silvi prends une part si tu veux lolll

Passe une bonne journée


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Lilaschouette le 02-12-2011 à 11:00:12
Kikou Gisèle merci,à toi aussi bon week-end !smiley_id176239smiley_id117198

silvi le 02-12-2011 à 10:48:48
Magnifique lilas , je viens bien une part stp Sourire bises
gisele le 02-12-2011 à 10:35:04
Hello Lilaschouette, j'aime la tarte Tatin avec de la crèmesmiley_id117729 merci à toi


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