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Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
 
posté le 20-10-2011 à 09:48:37

Brochet cuit aux Herbes et Sauce au Beurre Blanc

 

 

Mes Amis Gourmands !

 

Comment allez vous ?

 

Haa quelle joie de revoir le soleil ! et cela jusqu'à dimanche !

 

Ici ! chez moi nous n'attendons pas le vendredi pour manger

du poisson vu que  j'adore cela !

 

Alors je vous propose ...

 

 

 

 

Citronné

 

 

Un beau petit brochet que le Mari de Mon Ami Flo nous a offert

après l'avoir pêché !

 

Je peux vous dire que je me suis régalée !!

 

Miamm !!!

 

Moi qui adore le poisson ....

 

 

Okiiiiiii !

Je vous offre ma recette  !

 

Mais comme je lai fait au pif suivant mon envie cela ne sera peut-être pas très clair !

 

Aie !!!

 

Alors voici déjà la bête lolll

 

 

 

Qui a été cuit dans un plat en terre .

 

Alors j'ai mis comme pour faire un court -bouillon

 

* 4 échalottes  

 

* 1 bouquet garni

 

* 1/4  de l de vin blanc 

* sel et poivre

 

* et un peu d'eau

 

Passer au four chaud th 6/7

 

Cuisson 35mn .

 

Pour la sauce :

 

J'ai pris 1/2 jus de citron que j'ai mis dans une casserole

avec le court bouillon que m'a laisser le brochet !

 

 

mdrrrr 

 

Ensuite j'ai mis 125 gr de beurre et deux jaunes d'oeufs battus .

 

Sel et poivre

Cuisson sur feu doux tout en fouettant durant bien 15 mn .

 

Dés que la sauce nappe vous pouvez ajouter de la crème fraiche .

 

 

Voilà je l'ai fait comme cela !

 

Vous servez avec des pommes de terres vapeur ! 

 

 

 

Autrement voici comme le dressage de mes assiettes

 

 

 

 

Je vous souhaite de passer une très bonne journée ....

 

 

Bisousssssssssssssss 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires

Lilaschouette le 22-10-2011 à 10:56:13
Kikou Eric !!! ha te revoilà !!!la faim a fait appelle lolll


A l'intérieur c'est une arrète centrale et si tu ou vous ne voulez pas en avoir mettre des herbes dans le ventre et cela tue les arètes

C'est une idée de mon Amie Flo qui fait cela !


Bonne journée ....


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Eric G. Delfosse le 22-10-2011 à 10:17:13
Pas trop de petites arêtes, dans le brochet ?

Quoi qu'il en soit : MIAM !
Lilaschouette le 21-10-2011 à 17:39:22
Kikou Christelle


Même en étant plus grande loll tu peux en manger ... oui à moi aussi cela me rapelle des souvenirs...


Belle fin de journée ...


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Christelle79 le 20-10-2011 à 21:42:21
Ohlala du brochet au beurre blanc, j'adore et que de souvenirs, j'en mangeais souvent étant petite ^ - ^ Belle soirée Bisous
Lilaschouette le 20-10-2011 à 14:41:21
Kikou Nani et je te remercie pour ton compliment !

Passe un bel après-midi


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Lilaschouette le 20-10-2011 à 14:40:24
Kikou La Piote du Jeudi


Bienvenue à mon Auberge !

Miamm ce que tes garçons goûtent ! c'est super ! je ne connais pas ton site donc je vais y aller faire un tour ...


Bon après-midi


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lapopottedenani le 20-10-2011 à 12:50:13
super bien cuisiné ton brochet, bravo.
la piote du jeudi le 20-10-2011 à 11:42:40
bonjour lili hummmmmm du brochet

dans mon departement de l aube dans le 10 ce midi mes garçons vont manger du rekin et oui speciale semaine du gout mardi ils ont euent droit au kangourou et lundi canard a l orange

bonne journee et peu etre a bientot bisouxxx de moi
Lilaschouette le 20-10-2011 à 10:25:29
Merci...Hido

Que la cuisson te plaise !

J'ai redemander le mème en couleur pour la prochaine pêche lolll


Bonne journée ...

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hido le 20-10-2011 à 10:10:30
Et voilà , le fameux brochet ,il est splendid , et ta façon de cuisson me plait beaucoup ....hummmmmmmmm , je sens l'odeur !!!!!!! wooooooooow !!!!

Bravooooo Lilas ! biz