Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Filet d'Aiglefin au Citron
Me revoilà en ce jour avec une nouvelle recette qui j'espère vous plairas !
Du moins pour ceux ou celles qui aiment le poisson !
Je vous propose un ....
Savoureux et rapide à faire !
Pour 4 Gourmands !
Il vous faut !
* 400 gr de filets d'aiglefin frais
* 800 gr de brocolis
* 1 citron
* 2 jaunes d'oeufs
* 20 cl de vin blanc
* 10 cl de crème fraîche
* 40 gr de beurre
* sel et poivre
Faîtes cuire les brocolis à la vapeur 15 mn .
Faîtes revenir les filets dans un peu de beurre chaud 4 mn de chaque côtés
Saler poivrer .
Réserver au chaud !
Versez le vin blanc dans la poèle , assaisonnez , déglacez .
Incorporez les jaunes d'oeufs mélangés au jus de citron à feu doux .
Fouettez cette préparation sans faire bouillir 8 à 10 mn .
Liez hors du feu avec la crème fraîche .
Dressez les filets et les bouquets de brocolis dans une assiette chaude et servir immédiatement .
Servir ce bon poisson avec un bon Mâcon village .
Bonne dégustation et passez une bonne soirée !
Bisousssssssss
Commentaires
Kikou Ema
Ouiiii je vais très bien et la pleine forme !
Et toi Ma Puce ? oui oui j'ai vu tes petites recettes dont j'en ai une pour ocasse loll
Merci à toi aussi passe un bon week-end !
Bonjour Lilas, j'espère que tu vas bien ? Je découvre avec grand plaisir toutes tes recettes ce matin et je me régale par avance ! Oui la connexion à mon administration de blog n'était pas évidente ces derniers jours, mais j'ai bien reçu tes messages, merci à toi, cela me fait bien plaisir. Tu as vu mes petites recettes sucrées ? Je te fais de gros bisous et je te souhaite un très bon week - end Lilas. A bientôt !