Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Les Pommes
Mes Amis Gourmands !
Est ce que que vous connaissez ce dicton ?
Mangez une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours!
Héé oui !!!
Et elles sont déjà partout dans les magasins ou sur les marchés !
Et pourquoi vais -je vous en parlée ?
Car les pommes que l'on trouve maintenant sont les meilleures
car elles ont mûris dans l'arbre .
Que celles que nous mangeons toute l'année !
Dégustation
Pour choisir une pomme veuillez à ce qu'elle soit bien ferme et qu'elle soit lisse .
Le choix s'effectue en fontion des goûts et de ce que l'on veut en faire !
La croquer en pleine dent ou la faire cuire .
On peut la consommer de multiples façons !
Les modes de préparations sont très variés
* Boisson
* plats sucrés
ou
* plats salés
Les boissons préparées sont nombreuses :
* Booissons alcolisées *
Comme le Calvados ou le Cidre .
Vous pouvez aussi en faire des jus de fruits .
ou
avec les épluchures séchèes
en faire des infusions qui ont un effet sédatif .
Nous les trouvons donc aussi dans les préparations sucrées
Pâtisseries comme :
* beignets
* chaussons
* charlottes
* tartes
* tarte tatin
* flans
* mousses
* croustades ou compotes ...
La pomme peut-ètre préparer de différentes façons .
Nous pouvons la :
* farcir
* flamber
* fricasser
Ce fruit se marie très bien avec :
* citron
* cannelle
* vanille
La pomme dans les plats sucrés -salés
Elle s'accorde merveillement bien avec :
* boudin noir
* rôtis de porc
* andouillettes et les volailles
Cuisinées en compote ou en quartiers poèlés .
N'oubliez pas aussi que l'on peut la mettre en cubes dans les salades composées .
Conservation de la pomme .
Elles peuvent se garder plusieurs jours dans une corbeille à fruits .
ou
Dans le bac à légumes du réfrigérateur .
Et voici quelques actuces pour bien cuisiner la pomme !
Compote de pommes savoureuse :
Pour éviter d'avoir à sucrer votre compote de pommes,
ajoutez, avec les pommes, avant de les cuire, une banane mûre.
Pour congeler une pomme :
La pomme se congèle bien en quartiers, en lamelles, légèrement cuite,
ou arrosée d’un filet de jus de citron. sur un plat bien espacées
dès sa congélation les mettre dans un sac en plastique de congélation comme cela vous pourrez utilisez ce que vous désirez .
Pommes farcies :
Vous préparez des pommes farcies et vous craignez qu’elles ne s’écoulent dans le four ?
Déposez-les tout simplement dans un moule à muffins, avant la cuisson,
et elles tiendront le coup.
Pomme et épices :
Les épices chéries de la pomme : la cannelle et la muscade.
Pour sucrer la pomme au cours de la cuisson :
le sirop d’érable, le miel et la cassonade.
Compote de pommes rosée :
Le truc pour obtenir une compote de pommes rosée,
c'est d'ajouter une bonne poignée de canneberges en faisant cuire les pommes.
Pommes plus savoureuses :
Ajouter une pincée de sel, aux pommes qui bouillonnent, les rend plus savoureuses.
Commentaires
je découvre tes recettes ... ça à l'air très bon tout ça !!
"une pomme tout les matins éloigne le médecin" ... mon père a toujours ajouté : "surtout si on vise bien !!"
Kikou Eric lollll passe une bonne journée ....
MIAM ! Pourquoi penses-tu qu'on me surnomme "Eric Pomme" ?
Bonjour Miou et enchantée ! Bienvenue à mon Auberge !
Oui !! vrai que c'est très très bon les pommes
........ et aussi pour la santé !
Je te souhaite également un bon vendredi
BonjourLilas, la normande que je suis ne va pas dire le contraire, la pomme est un fruit délicieux et rempli de qualités. Je l'aime autant sucrée que salée. Je note fes astuces avec intérêt. Bon vendredi. Bisous