Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Mousse aux Pruneaux
Mes Gourmands !
Comment allez -vous ?
Vous avez passez une bonne matinée?
Super pour la mienne ! j'étais aux fourneaux à préparer de succulents repas que je vais partager avec vous avec plaisir!
Pour commencer je vous propose une
Une petite mousse légère et raffinée !
Il vous faut
* 200 gr de pruneaux
* 1 tasse et demi de thé à la vanille
* 1 càs de farine de maïs
* 3 oeufs
* 150 gr de sucre en poudre
Faîtes tremper les pruneaux dans le thé pendant 30 mn .
Puis mettez le tout dans une casserole et faîtes chaufer à feu doux 15 mn .
Egouttez les pruneaux en gardant le jus et les dénoyauter .
Passez-les au mixer.
Délayez la farine dans le thé sur feu doux .
Ajoutez les pruneaux
Faîtes cuire 2 à 3 mn .
Mixer ce mélange .
Et remettre sur feu doux .
Cassez deux oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les 2 jaunes avec le 3ème oeuf et 100 gr de sucre .
Ajoutez ce mélange à la purée de pruneaux.
Travaillez cette préparation à feu très doux en évitant l'ébullition .
Dès qu'elle a pris une bonne consistance retirez la du feu et laissez-la tièdir.
Battez les blancs en neige , dès qu'ils commencent à blanchir ajoutez le restant de sucre.
Quand cette meringue sera bien ferme incoporez -la délicatement à la préparation aux pruneaux .
* Petite astuce*
Pour mélanger prenez une cuillère en bois et soulever la préparation jusqu'à plus l'ombre des blancs en neige .
Mettez au frais plusieurs heures au frigo !
Décorez d'une touche de chantilly et d'un pruneau dénoyauté .
Bonne dégustation !
Cela vous dis ?
Bisoussssssssssssssss
Commentaires
Kikou Nesyla
Oui elles sont bonnes loll et merci pour l'inscription
Passe une bel après-midi
Bisous
tes verrines ont l'air tellement bonnes!! waw!!
p.s. ok pour la news, je fais de même
Oui vrai Eric lolll mais je peux te dire que nous nous sommes régalés !
1ère fois que j'en faisais et que j'en mangeais Un vrai régal!!
Passe une bonne fin de soirée!
Pratique et délicieux en cas de constipation, en tout cas ! ;-)