Titre du blog : L'Auberge de la Chouette
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
posté le 09-08-2011 à 14:36:28
Cuisson pour faire un Risotto
Pour faire un Risotto rien de plus simple mais qui demande beaucoup de patience !
Le riz se cuit par absorbation en plusieurs fois !
Faîtes revenir le riz dans un peu d'huile d'olive et bien remuez le tout
Ensuite faîtes un bouillon de votre choix !
Un cube et de l'eau !
De là versez une louche sur le riz et attendre que le riz l'absorbe ..
Recommencer l'opération plusieurs fois ....
A la fin de cuisson soit vous ajoutez un peu de beurre ou de crème et du fromage parseman .
Le riz est onctueux , crèmeux et moelleux .....
Commentaires
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Lolll Eric Mr le gourmand !!
Merci pour cette astuce que je préfère !!
Bonne journée
Un classique de chez classique, tellement "miam" !
Et encore plus "miam" si tu fais ton bouillon toi-même !
Une poule (ou un poulet), un bouquet-marmite, de l'eau, du poivre, un peu de sel, et hop, tu fais cuire ta bestiole à feu doux. Et voilà ton bouillon !
Une fois la bestiole cuite, tu la "décarcasses", tu coupes la viande en petits dés, ... que tu ajouteras à ton riz, juste pour les réchauffer, à la fin de la cuisson du risotto !
Et si tu as une poignée de champignons, ajoute-les aussi (déjà cuits, sinon, ça va rendre trop de jus, ou alors, il faut les mettre à mi-cuisson du riz pour que le jus des champignons se mélange avec le bouillon que tu verses louche par louche).
Zut, j'ai faim, maintenant.
Comme chaque fois que je viens te rendre visite !
Hé bien je suis contente que ma recette te plaise et j'en trouverais d''autres ..
Bonne soirée Bisous
Wow , j'ai l'eau à la bouche , j'adore tous ce qui est riz.