Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Le Basilic
Le basilic se conserve plusieurs jours dans un sac perforé dans le bac à légumes .
Une fois ciselé , on peut le congeler dans des bacs à glaçons ce qui est facile à doser et à décongeler .
Pour profiter de tout son arôme l'écraser au pilon dans un mortier .
On peut le mettre dans :
*Les vinaigrettes
*salades
*aux poèllées de légumes
*Aux champignons
Il se marie parfaitement aux
*Viandes blanches et le lapin .
Sa saveur rappelle le citron , l'anis le jasmin ou le gingembre selon les variétés de basilic .
Il est aussi délicieux avec
*les oeufs
*le fromage ou sur des
*pâtes
*le riz
et les
*tomates!
Sachez qu'il ne supporte pas les cuissons longues ou les attentes prolongées
Comme par ex dans les vinaigrettes.
Donc vaut mieux l'incorporez au dernier moment de vos préparations .
Commentaires
Basilic ? En grec, βασιλευ, ça veut dire roi, empereur ou quelque chose comme ça, non ? Le basilic serait donc le roi des herbes, ou l'herbe des rois... Miam !
alors moi j'aime trop le basilic, idem sur une salade de tomate, huile d'olive et basilic ou chévre, un pur régal.
dans les pâtes aussi, enfin j'aime les herbes en général mais le basilic je trouve qu'il parfume bien et me rappelle le soleil.
bisous et bon vendredi, à plus dans le forum lol
bonsoir ma petite Lilas,
j'ai complètement oublié ce soir de mettre le lien de ton blog dans mon article. Espère y penser demain. Ce n'est pas la grande chaleur ici, je dirais même que ça caille.
Souhaite que ta journée fut douce.
très bon 14 juillet ma jolie et gros bisou
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bonsoir ma douce Lilas,
merci d'avoir pensé à moi pour le tag. Ca concerne vraiment la cuisine et ne n'est pas vraiment mon truc.
Une chose que je vais faire demain soir, un clin d'oeil pour ton blog dans mon article demain. Ca te fera un peu de pub.
J'aime bien la basilic. Ca parfume bien les tomates à la mozarella.
Je te souhaite une belle nuit ma jolie.
Je t'embrasse très fort.
J'adore le basilic mon seul soucis est que je n'arrive pas à le faire pousser Bouuuuu Bisous