Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Tartelette renversée à la crème au Caramel
Un dessert proposé par
http://orientcuisine.over-blog.com/article-tartelette-renversee-a-la-creme-au-caramel-78604914.html
et vu que j'adore le caramel je l'ai confectionné avec plaisir !
Et ce fût un vrai régal !
A servir très frais !
Ingrédients ( 6 ramequins )
Caramel
- 120 g de sucre
- 4 c à soupe d'eau
Crème
- 500 ml lait
- 70 g sucre
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de maizena
- vanille
Gateau
- 2 oeufs
- 60 g sucre semoule
- 70 g farine
- 20 g de beurre fondu
- 1/2 c à café de levure
Préparation
Caramel
Verser le sucre et rajouter les cuillères à soupe d'eau et laisser sur feu doux, jusqu'a l'obtention d'un caramel doré mais pas trop foncé.
Répartir le caramel sur des ramequins ou un seul moule.
Crème
Dans une casserole, mettre le lait, les 3 oeufs, sucre et vanille.
Melanger et rajouter la maizena et mélanger bien;
Mettre sur feu doux et mélanger doucement jusqu'a épaississement de la crème.
Répartir la crème dans les ramequins et ne pas trop remplir pour laisser la place au gateau.
Laisser refroidir la crème .
Gateau
Séparer les blancs des jaunes.
Battre le blanc avec la moitié du sucre et les jaunes avec l'autre moitié;
Rajouter les blancs en neige délicatement au mélange jaune.
Tamiser la farine avec la levure et mélanger délicatement puis rajouter le beurre fondu;
Répartir dans les ramequins;
Poser les ramequins avec un fond d'eau.
Cuire dans un four préchauffé Th. 5 pendant 30 - 35 min.
