Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
La Fraise : le coup de coeur
Miammm des fraises !!
Rondes , voluptueuses , éclatantes , parfumées ....
Elles sont de vrais séductrices !
Elles font leurs apparitions sur les étals d'avril en septembre .
Comment les conserver ?
Les sortir de leur barquette et les étaler sur du papier absorbant ou sur un linge .
Les consommer le jour même de préférence .
Tout séjour au réfrigérateur est supceptible d'altérer leur parfum .
Ne les conserver pas plus de 24 h .
Les sortir 1 h avant dégustation .
Préparation :
Laver les fraises en les passant rapidement sous un filet d'eau avant de les équeuter .
* petite astuce *
Oter le pédoncule à l'aide d'une pince à épiler pour ne pas abîmer le fruit et gardant aussi le maximun de chair .
Le saviez -vous ?
La fraise française apparaît au printemps est la * Gariguette *
Elle est acidulée , brillante et parfumée .
On la reconnaît par sa forme allongée .
Plus tardives la * Ciflorette * et la * Cigaline *
à la saveur très sucrée et d'une belle robe rouge orangée .
* l'Esantar * à la chair ferme et d'une belle couleur rouge brique .
* la Darselect * qui est juteuse et arômatique .
* la Mara des Bois * qui est sur les étals en juillet qui est très proche de la
* Fraises des Bois*
aux arômes puissants .
Régalez vous aussi avec les * Fraises d'Espagne * et du * Maroc *
Elles sont moins chères certes mais elles sont idéales
pour faire des coulis , des confitures , des crumbles , des tartes et des verrines .....
Miam les fraises !!!!
Commentaires
bonsoir ma petite Lilas,
très intéressant ton article sur les fraises.
Je suis d'accord avec toi, les fraises, faut les manger rapidement, elle ne se conservent pas trop.
Tu me donnes l'eau à la bouche comme l'on dit.
Ici, le temps est mi figue - mi raisin.
Espère que tu te portes bien ainsi que ta petite famille.
Je t'appellerai bientôt.
Très bonne soirée et gros bisou
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