Auteur : Lilaschouette
Date de création : 03-06-2011
Salade aux Foies de Volailles
Pour 2 Gourmands
300 gr de foies de volailles
2 oeufs
Quelques feuilles de salades vertes
2 oignons
vinaigre blanc
eau
des croûtons aux fromages
Huile vinaigre de vin
Sel poivre
Préparez la vinaigrette :
4 càs d'huile
2càs de vinaigre
Sel poivre et mélangez le tout
Au frais .
Clic sur l'image !
Dans une poèle , faîtes revenir les oignons jusqu'à qu'ils soient fondant.
Ajoutez la viande sur feu moyen .
Réserver .
Dressez vos assiettes :
Quelques feuilles de salades .
Faîtes bouillir de l'eau avec une pincée de sel et le vinaigre blanc .
Cassez un oeuf dans un bol puis le déposer délicatement dans l'eau bouillante en baisssant le feu .
1 à 2 mn de cuisson .
Sortir l'oeuf avec une écumoire et laissez l'oeuf s'égoutter.
De même avec le 2ème .
Le mettre au centre de l'assiette entouré de viande , d'oignons et de croûtons de pains aux fromages et parsemez d'herbes et versez la vinaigrette !
Voilà c'est prèt pour une bonne dégustation !
