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Gâteau de Semoule à la Fleur d'Oranger

Ce gâteau de semoule est inspiré du "revani", dessert que l'on peut déguster en Grèce. Sa particularité est d'être généreusement imbibé de sirop après cuisson. Dans sa version, l'auteure de la recette humidifie son gâteau avec un sirop parfumé à la fleur d'oranger.  

J'ai eu cette recette par le Journal des femmes !

Je l'ai faît ce matin lolll

Un vrai délice et pleins de saveurs !

Pour 8 Gourmands !

4 oeufs

50 gr de sucre en poudre

1 pincée de canelle

80 ml de jus d'orange pressée

80gr de semoule fine de blé

80 gr d'amandes (moitié hâchée et moitié en poudre )

Quelques amandes entières pour le décor

Pour le sirop:

100 gr de sucre en poudre

200 ml d'eau 

2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

50 gr de miel

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cannelle .

Ajoutez le jus d'orange , la semoule puis les amandes .

Laisser reposer 15 mn .

Prechauffer votre four th 200°

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel .

Incorporer en deux fois à la pâte en remuant délicatement .

Verser la préparation dans un moule beurré rond ou carré si possible avec charnière pour un démoulage plus facile .

Cuisson 20 mn .

Pendant ce temps , préparer le sirop en faisant chauffer doucement l'eau

en y ajoutant l'eau de fleur d'oranger le sucre et le miel  qui doivent se dissoudre complètement .

Laisser frémir 5 mn sans remuer .

Laisser tiédir .

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir 10 mn .

(sans démouler)

avant de verser doucement le sirop en plusieurs fois pour bien l'imbiber .

Laisser complètement refroidir avant de le démouler .

Servir ce gâteau découpé en carré en le décorant d'amandes émondées .

J'en avais pas donc je l'ai décoré d'amandes effilées .

Il peut se faire la veille pour le lendemain car il est meilleur .

Içi pas eu le temps qu'il vieillisse lollll

Bonne dégustation !