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Mousse de Courgette

Un vrai délice !!!

Fraîche et très légère !

1 courgette

1 oignon

20cl de crème fraîche épaisse

20cl de lait

125g de mozzarella

4 feuilles de gélatine

1cà s de persil frais

1 cà s de cerfeuil

1cà s de basilic

et 1 cà s de thym

une pincée d'ail en poudre

Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide dans un bol .

Epluchez la courgette et rincez !

Coupez la en petits morceaux

Epluchez l'oignon et l'émincer .

Le total dans une poèle avec un filet d'huile d'olive .

Cuisson 10 mn .

Ensuite incorporez la mozzarella coupée en petits bouts .

Attendre qu'elle fonde . 

Hors du feu ajoutez les herbes plus ail et les feuilles de gélatine  égouttées .

Versez le lait et la crème fraîche . Saler poivrer .et passez le tout dans le mixeur .

Afin d'obtenir un mélange homogène .

Versez dans un moule ou petits moules comme je l'ai fais !

Au frais 5h !

C'est une recette que j'ai trouvée sur le net mais désolée je ne sais plus le lien  car cela faisait longtemps que je l'avais !mais jamais fait et ce matin en trouvant dans mon livre culinaire secret j'ai trouvée cette recette et je l'ai confectionner !

Bonne dégustation !